Im Rahmen des Oenologie-Projektes des 5. Semesters Weinbau und Oenologie wurden heute die letzten Trauben der Hochschule Geisenheim in Kaub am Mittelrhein geerntet. In der Anlage der Hochschule wurden die Studierenden vor eine besondere Aufgabe gestellt: Minimalschnitt mit der Hand lesen! Weinlese in 3D; über die komplette Laubwand verteilten sich goldgelbe und hocharomatische Riesling Träubchen. Die Studierenden konnten während des Weinbauprojektes das Jahr im Weinberg verfolgen und können nun den Weinausbau vom Keltern bis zum füllfertigen Wein mitbestimmen und sich in verschiedenen Projekten austoben.
Somit beendet die Hochschule Geisenheim heute eine erfolgreiche Lese, die bereits Mitte August mit den ersten Trauben begann. Wir freuen uns auf interessante Weine aus einem „verrückten“ Jahrgang.
Beitrag: Matthias Schmitt, Institut für Oenologie, und Mathias Scheidweiler, Institut für allgemeinen und ökologischen Weinbau
