„Das Leben ist das, was zwischen Kaffee und Wein passiert.“

01.10.2021

Bildquelle: Dr. Elena Siebrecht

…sagt ein beliebter Kalenderspruch. Und damit das Leben auch gut in den Tag startet, sorgen unsere Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler für besonders leckeren Kaffee. Wie sie das machen? Sie berechnen es. Denn tolle Aromen kommen nicht von ungefähr. Gemeinsam mit dem Weltmarktführer im Bereich Maschinen- und Anlagenbau für die Kaffee- und Nahrungsmittelindustrie, PROBAT, hat die Hochschule Geisenheim die Kaffeeröstung mit mathematischen Modellen und Computersimulationen untersucht.

Wir haben den Kollegen dabei auch mal mit der Kamera über die Schulter geschaut. Das Ergebnis zeigen wir hier nächste Woche.

Stay tuned…

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