Quelle: Food Research International 100 S. 366 - 374. DOI: 10.1016/j.foodres.2017.06.030
Autoren: Steingass C.B., Glock M.P., Lieb V.M., Carle R.
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Quelle: European Food Research and Technology 242 S. 33 - 43. DOI: 10.1007/s00217-015-2515-x
Autoren: Steingass C.B., Dell C., Lieb V., Mayer-Ullmann B., Czerny M., Carle R.
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Quelle: Food Control 96 S. 260 - 270. DOI: 10.1016/j.foodcont.2018.09.015
Autoren: Difonzo G., Vollmer K., Caponio F., Pasqualone A., Carle R., Steingass C.B.
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Quelle: Food Research International 127 DOI: 10.1016/j.foodres.2019.108709
Autoren: Steingass C.B., Vollmer K., Lux P.E., Dell C., Carle R., Schweiggert R.M.
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Quelle: Food and Bioprocess Technology DOI: 10.1007/s11947-020-02460-7
Autoren: Vollmer K., Chakraborty S., Bhalerao P.P., Carle R., Frank J., Steingass C.B.
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