Bereits in den vergangenen Jahren hat sich Schmitt eine hervorragende wissenschaftliche Reputation durch zahlreiche Vorträge bei internationalen Kongressen der OIV erworben. Seine Gruppe befasst sich insbesondere mit notwendigen, neuen Technologien der Weinbereitung bedingt durch Klimawandel, veränderte Verbrauchererwartungen, Nachhaltigkeit etc. Insbesondere im Themenkomplex „Alkoholreduzierung“ ist Schmitt ein weltweit anerkannter Experte.