Prof. Dr. Rainer Jung

Funktion: Stellvertretende Institutsleitung
Organisationseinheit(en): Institut für Oenologie
Professur für Oenologie
Gremien: Senat

Kontaktdaten:
Tel.: +49 6722 502 177
E-Mail: Rainer.Jung(at)hs-gm.de

Postanschrift:Von-Lade-Straße 1
D-65366 Geisenheim

Besucheranschrift: Gebäude 6201
Raum R229
Blaubachstraße 19
65366 Geisenheim

Prof. Dr. Rainer Jung ist seit 2003 stellvertretender Institutsleiter des Instituts für Önologie der Hochschule Geisenheim.

1986 bis 1989 Studium „Weinbau und Oenologie“ an der Fachhochschule Wiesbaden und 1989 bis 1991 „Oenologie“ an der Justus-Liebig-Universtität Gießen.

Promotion im Fachbereich Oekotrophologie der Justus-Liebig-Universität Gießen

Forschungsfelder: „Trauben- und Mostbehandlung“, „Abfülltechnik, Verschluss- und Verpackungstechnik“ sowie „Transport und die Lagerung von Wein“

Lehre / Koordination: Lehrveranstaltungen „Sensorik“, „Weinbeurteilung“ und "Oenologie
/Advanced Enology" für die Studiengänge „Weinbau und Oenologie“, „Getränketechnologie“,
„Internationale Weinwirtschaft“, „International Wine business“, „Lebensmittelsicherheit“, „Logistik von Frischeprodukten“ und "Oenologie, Vinifera Euromaster".

Seminare / Weiterbildung: Sensorik, Weinsensorik, spezielle Oenologie

Impact of grapevine age on water status and productivity of Vitis vinifera L.cv. Riesling (2019)

Quelle: European Journal of Agronomy 104 S. 1 - 12. DOI: 10.1016/j.eja.2018.12.009
Autoren: Khalil Bou Nader, Manfred Stoll, Doris Rauhut, Claus-Dieter Patz, Rainer Jung, Otmar Loehnertz, Hans Reiner Schultz, Ghislaine Hilbert, Christel Renaud, Jean-Philippe Roby, Serge Delrot, Eric Gomès

'Cork taint' responsible compounds. Determination of haloanisoles and halophenols in cork matrix: A review (2017)

Quelle: Talanta 175 S. 82 - 92. DOI: 10.1016/j.talanta.2017.07.029
Autoren: Tarasov, Andrii; Rauhut, Doris; Jung, Rainer

Impact Of Grapevine Age On Vigor And Berry Development Impact De L’age De La Vigne Sur La Vigueur Et Sur Le Developpement De La Baie (2017)

Quelle: S. 1 - 7.
Autoren: Khalil Bou Nader, Manfred Stoll, Doris Rauhut, Claus-Dieter Patz, Rainer Jung, Otmar Loehnertz, Ghislaine Hilbert, Christel Renaud, Jean-Philippe Roby, Serge Delrot, Eric Gomès

Alternative Verschlüsse für Wein (2016)

Quelle: Das deutsche Weinmagazin 71 (21) S. 16 - 19.
Autoren: Jung, Rainer; Schüßler, Christoph

Ausläufer vermeiden (2016)

Quelle: Das deutsche Weinmagazin 71 (8) S. 27 - 31.
Autoren: Jung, Rainer

Characterizing aromatic typicality of Riesling wines: merging volatile compositional and sensory aspects (2015)

Quelle: Food Research International 69 S. 26 - 37. DOI: 10.1016/j.foodres.2014.12.010
Autoren: Schüttler, Armin; Jung, Rainer; Friedel, Matthias; Rauhut, Doris; Darriet, P.

Steigerung der Geschmacksbewertung und Kaufbereitschaft von Weinen durch den Einsatz umweltschonend hergestellter Traubentresterextrakte (2015)

Autoren: Morast, Hermann Heinrich; Szolnoki, Gergely; Jung, Rainer

[4.7] Getränke und Wein (2015)

Autoren: Jung, Rainer; Patz, Claus-Dieter; Uhl, M.; Würz, B.; Bleile, B.
ISBN: 978-3-7690-0835-7

ATW aktuell: Sektverschlüsse auf dem Prüfstand (2014)

Quelle: Der deutsche Weinbau 69 (22) S. 18 - 22.
Autoren: Jung, Rainer; Schüßler, Christoph

Characterizing dry Riesling wines' aromatic typicality with sensory and instrumental analytical methods - A comparative approach (2014)

Quelle: Elsevier S. 313 - 317.
Autoren: Schüttler, Armin; Fritsch, Stefanie; Jung, Rainer; Rauhut, Doris; Darriet, P.
ISBN: 978-0-12-398549-1

Nationale und internationale Weinlogistik - Rahmenbedingungen und Einflussfaktoren auf die Weinqualität (2014)

Quelle: Jahresbericht / Forschungsring des Deutschen Weinbaus bei der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft S. 81 - 85.
Autoren: Jung, Rainer; Schüßler, Christoph

Potential wine ageing during transportation (2014)

Quelle: EDP Sciences S. 02004-1 - 02004-6. DOI: 10.1051/bioconf/20140302004
Autoren: Jung, R.; Leyh, B.; Patz, C.-D.; Rothermel, A.; Schüssler, C.; Aurand, J. M.

BVS-Drehverschlüsse für Weinflaschen (2013)

Quelle: Der deutsche Weinbau (8) S. 116 - 119.
Autoren: Jung, Rainer

BVS-Drehverschlüsse: alles dicht? (2013)

Quelle: Der deutsche Weinbau 68 (8) S. 116 - 119.
Autoren: Jung, Rainer

Controlling oxygen at bottling to optimize wine post-bottling development (2013)

Quelle: Practical winery & vineyard (Winter 2013) S. 44 - 50.
Autoren: Ugliano, M.; Dieval, J.-B.; Dimkou, Evdokia; Wirth, J.; Cheynier, V.; Jung, Rainer; Vidal, S.

Facteurs influençant la typicité aromatique des vins du cépage de Vitis vinifera cv. Riesling - Aspects sensoriels, chimiques et viticoles (2013)

Quelle: Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques 40 (149 Spécial Novembre) S. 36 - 41.
Autoren: Schüttler, Armin; Fritsch, Stefanie; Hoppe, J. E.; Schüßler, Christoph; Jung, Rainer; Thibon, C.; Gruber, Bernd R.; Lafontaine, Magali; Stoll, Manfred; Revel, G. de; Schultz, Hans Reiner; Rauhut, Doris; Darriet, Ph.

Impact of Dissolved Oxygen at Bottling on Sulfur Dioxide and Sensory Properties of a Riesling Wine (2013)

Quelle: American Journal of Enology and Viticulture 64 (3) S. 325 - 332. DOI: 10.5344/ajev.2013.12112
Autoren: Dimkou, Evdokia; Ugliano, Maurizio; Diéval, Jean-Baptiste; Vidal, Stéphane; Jung, Rainer

Methoden der Sauerstoffmessung in Wein (2013)

Autoren: Jung, Rainer; Schüßler, Christoph
ISBN: 978-3-941583-74-0

Neues DLG-5-Punkte Schema für Wein (2013)

Quelle: Das deutsche Weinmagazin 68 (12) S. 14 - 17.
Autoren: Jung, Rainer

Spezielle Sensorik bei Wein & Sekt am Beispiel des 'DLG 5-Punkte-Prüfschemas ®' im Rahmen der Bundesweinprämierung (2013)

Quelle: DLG-Expertenwissen Sensorik (5) S. 1 - 4.
Autoren: Jung, Rainer; Bleile, B.

Untersuchung alternativer Flaschenverschlüsse für Sektflaschen (2013)

Quelle: Jahresbericht / Forschungsring des Deutschen Weinbaus bei der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft S. 66 - 68.
Autoren: Jung, Rainer; Schüßler, Christoph

Alternativen zu Glas (Teil I): Wein in PET-Flaschen (2012)

Quelle: Obst und Weinbau -Wadenswill- 148 (19) S. 4 - 6.
Autoren: Jung, Rainer; Schüßler, Christoph

Alternativen zur Glasflasche (Teil II): Wein in Bag-in-Boxes (2012)

Quelle: Obst und Weinbau -Wadenswill- 148 (20) S. 4 - 7.
Autoren: Jung, Rainer; Schüßler, Christoph

Einsatz energieeffizienter Verpackungssysteme bei Wein (2012)

Quelle: Die Winzer-Zeitschrift 27 (2) S. 34
Autoren: Jung, Rainer; Schüßler, Christoph

Es gibt keinen perfekten Verschluss für alle Weintypen (2012)

Quelle: Merum (3) S. 11
Autoren: Jung, Rainer

Neue Verpackungslösungen für Wein (2012)

Autoren: Schüßler, Christoph; Jung, Rainer

Rebsortentypizität im Klimawandel - Umwelteinfluss auf typizitätsbestimmende Aromastoffe in Riesling-Weinen (2012)

Quelle: Wissenschaftsmagazin der Forschungsanstalt Geisenheim 3 (1) S. 14 - 17.
Autoren: Schüttler, Armin; Rauhut, Doris; Fritsch, Stefanie; Lafontaine, Magali; Stoll, Manfred; Gruber, Bernd R.; Schultz, Hans Reiner; Schüssler, Christoph; Jung, Rainer; Darriet, Ph.

Sauerstoffaufnahme während der Abfüllung und Lagerung von Wein: Einfluss unterschiedlicher Flaschenverschlüsse (2012)

Quelle: Das deutsche Weinmagazin (3) S. 20 - 24.
Autoren: Jung, Rainer

Sauerstofftransfer beim Einsatz von PET-Flaschen für Wein (2012)

Autoren: Jung, Rainer; Schüßler, Christoph; Hamdorf, Bastian; Lay, Johannes; Seckler, Frank; Seckler, Johann
ISBN: 978-3800176786

Tracing of dry Riesling wines aromatic typicality with sensory and instrumental analytical methods - a comparative approach (2012)

Quelle: Paris Dunod S. 814 - 819.
Autoren: Schüttler, Armin; Fritsch, Stefanie; Jung, Rainer; Rauhut, Doris; Darriet, Ph.
ISBN: 978-2-10-057596-1

Tradition in neuem Gewand (2012)

Quelle: Rebe & Wein (9) S. 4 - 7.
Autoren: Jung, Rainer; Schüßler, Christoph

Untersuchung alternativer Flaschenverschlüsse für Sektflaschen (2012)

Quelle: Jahresbericht / Forschungsring des Deutschen Weinbaus bei der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft S. 57 - 59.
Autoren: Jung, Rainer; Schüßler, Christoph

Wein in PET & BiB: Alternative zur Glasflasche? (2012)

Quelle: Der deutsche Weinbau 67 (16-17) S. 14 - 19.
Autoren: Jung, Rainer; Schüßler, Christoph

Alternative Verschlüsse für Wein (2011)

Quelle: Der deutsche Weinbau 66 (2) S. 12 - 17.
Autoren: Jung, Rainer; Schüssler, Christoph

Characterisation of dry riesling wines aromatic typicality using sensory and instrumental analytical methods - a comparative approach (2011)

Quelle: S. 182 - 183.
Autoren: Schüttler, Armin; Fritsch, S.; Jung, Rainer; Rauhut, Doris; Darriet, Ph.

Dauerbrenner Flaschenverschlüsse (2011)

Quelle: Die Winzer-Zeitschrift 3 S. 36 - 37.
Autoren: Jung, Rainer; Schüßler, Christoph

Einsatz energieeffizienter Verpackungssysteme bei Wein (2011)

Quelle: Jahresbericht / Forschungsring des Deutschen Weinbaus bei der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft S. 91 - 93.
Autoren: Jung, Rainer; Schüßler, Christoph

Impact of Headspace Oxygen and Closure on Sulfur Dioxide, Color, and Hydrogen Sulfide Levels in a Riesling Wine (2011)

Quelle: American Journal of Enology and Viticulture 62 (3) S. 261 - 269. DOI: 10.5344/ajev.2011.11006
Autoren: Dimkou, Evdokia; Ugliano, Maurizio; Dieval, Jean Baptiste; Vidal, Stéphane; Aagaard, Olav; Rauhut, Doris; Jung, Rainer

Oxygen transfer into wines through different types of PET bottles (2011)

Quelle: Mitteilungen Klosterneuburg 61 (2) S. 82 - 90.
Autoren: Jung, Rainer; Schüßler, Christoph; Hamdorf, Bastian; Lay, Johannes; Seckler, Frank; Seckler, Johann

Sauerstoff während der Abfüllung und Lagerung (2011)

Quelle: Rebe & Wein 64 (9) S. 12 - 18.
Autoren: Jung, Rainer; Schüßler, Christoph

Sauerstoffaufnahme während der Abfüllung und Lagerung (2011)

Quelle: Rebe & Wein (9 / Sonderheft 'Kellereitechnologie') S. 12 - 18.
Autoren: Jung, Rainer; Schüßler, Christoph

Sauerstofftransfer beim Einsatz von PET-Flaschen für Wein (2011)

Autoren: Jung, Rainer; Hamdorf, Bastian; Lay, Johannes; Schüßler, Christoph; Seckler, Frank; Seckler, Johann
ISBN: 978-3-8001-6983-2

Alternative Flaschenverschlüsse für Wein (2010)

Autoren: Jung, Rainer; Schüßler, Christoph

Alu-Anrollverschlüsse im Langzeittest (2010)

Quelle: Der badische Winzer 36 (2) S. 30 - 33.
Autoren: Jung, Rainer; Braunecker, Andreas

Beeinflussung der Prozessschritte der Weinbereitung und qualitative Aspekte durch eine vorausgegangene Mostpasteurisation (2010)

Quelle: Jahresbericht / Forschungsring des Deutschen Weinbaus bei der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft S. 98 - 99.
Autoren: Seckler, Johann; Freund, Maximilian; Jung, Rainer

Beeinflussung des Trubgehaltes im Most durch unterschiedliche Pressprogramme (2010)

Autoren: Seckler, Johann; Freund, Maximilian; Jung, Rainer

Beeinflußung des Trubgehaltes durch Pressprogramme (2010)

Quelle: Die Winzer-Zeitschrift 25 (7) S. 36 - 37.
Autoren: Seckler, Johann; Freund, Maximilian; Jung, Rainer

Einsatz energieeffizienter Verpackungssysteme bei Wein (2010)

Quelle: Jahresbericht / Forschungsring des Deutschen Weinbaus bei der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft S. 100 - 101.
Autoren: Jung, Rainer; Schüßler, Christoph

Nicht immer ist es der Korken ... (2010)

Quelle: Der deutsche Weinbau 65 (22) S. 14 - 18.
Autoren: Schäfer, Volker; Jung, Rainer

Reducing corc taint in wine (2010)

Autoren: Jung, Rainer; Schäfer, V.
ISBN: 978 1 84569 484 5

Aus dem Weinberg in die Presse (2009)

Quelle: Der deutsche Weinbau 64 (5) S. 22 - 26.
Autoren: Seckler, Johann; Freund, Maximilian; Jung, Rainer; Christmann, Monika

Beeinflussung der Prozessschritte der Weinbereitung und qualitative Aspekte durch eine vorausgegangene Mostpasteurisation (2009)

Quelle: Jahresbericht / Forschungsring des Deutschen Weinbaus bei der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft S. 114 - 115.
Autoren: Seckler, Johann; Freund, Maximilian; Jung, Rainer

Impact of oxygen level in wine at bottling (2009)

Quelle: Practical winery & vineyard 30 (5) S. 37 - 41.
Autoren: Jung, Rainer; Freund, Maximilian; Schüßler, Christoph; Seckler, Johann

Schraubverschlüsse für Wein: Aufbau und Eigenschaften (2009)

Quelle: Obst und Weinbau -Wadenswill- 144 (20) S. 6 - 10.
Autoren: Jung, Rainer; Schüssler, Christoph; Braunecker, Andreas

The PreSens oxygen analyser: Smart technology for oxygen management in the cellar and at packaging (2009)

Quelle: The Australian & New Zealand grapegrower & winemaker (549) S. 109 - 114.
Autoren: Nygaard, M.; Dimkou, Evdokia; Aagaard, O.; Vidal, S.; Dieval, J.-B.; Jung, Rainer

Untersuchung von alternativen Verpackungsformen für Wein (2009)

Quelle: Jahresbericht / Forschungsring des Deutschen Weinbaus bei der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft S. 116
Autoren: Jung, Rainer; Schüssler, Christoph

Die Entfernung von TCA und TBA aus Wein per Filtration (2008)

Quelle: Der deutsche Weinbau 63 (16) S. 36 - 39.
Autoren: Jung, Rainer; Schaefer, Volker; Bernd, A.; Fritsch, S.; Hey, Mirjam; Rauhut, Doris

Einsatz alternativer Weinflaschenverschlüsse - Technische Eigenschaften und Abdichtungsverhalten (2008)

Quelle: Jahresbericht / Forschungsring des Deutschen Weinbaus bei der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft S. 76 - 78.
Autoren: Schüßler, Christoph; Seckler, Johann; Braunecker, Andreas; Jost, Cecilia; Jung, Rainer

Grundsätzliches zu Pressprogrammen (2008)

Quelle: Der deutsche Weinbau 63 (12) S. 12 - 17.
Autoren: Freund, Maximilian; Seckler, Johann; Jung, Rainer

Lichteinfluss bei der Lagerung von Wein. Sensorisch auffällig? (2008)

Quelle: DLG-Test Lebensmittel 63 (3) S. 10 - 11.
Autoren: Jung, Rainer

Pressprogramme und Pressqualität (2008)

Quelle: Der deutsche Weinbau 63 (13) S. 16 - 21.
Autoren: Seckler, Johann; Freund, Maximilian; Jung, Rainer

Removal of 2,4,6-trichloroanisole (TCA) and 2,4,6-tribromoanisole (TBA) from wine (2008)

Quelle: Mitteilungen Klosterneuburg 58 S. 58 - 67.
Autoren: Jung, Rainer; Schaefer, Volker; Christmann, Monika; Hey, Mirjam; Fischer, Stefanie; Rauhut, Doris

Untersuchungen zur Entfernung von TCA und TBA aus Wein (2008)

Quelle: Chaintré Oenoplurimedia S. 47 - 51.
Autoren: Jung, Rainer; Schaefer, Volker; Bernd, A.; Christmann, Monika; Fischer, S.; Hey, Mirjam; Rauhut, Doris
ISBN: 2-905428-32-5

Untersuchungen zur Sauerstoffdurchlässigkeit alternativer Weinflaschenverschlüsse (2008)

Quelle: Oenoplurimedia S. 53 - 56.
Autoren: Schüßler, Christoph; Steinschulte, M.; Jung, Rainer
ISBN: 2-905428-32-5

Lichteinfluss bei der Lagerung von Wein (2007)

Quelle: Mitteilungen Klosterneuburg 57 (4) S. 224 - 231.
Autoren: Jung, Rainer; Hey, Mirjam; Hoffmann, Dieter; Leiner, Timo; Patz, Claus-Dieter; Rauhut, Doris; Schüssler, Christoph; Wirsching, Mathias

Weinflaschenverschlüsse bei der DLG Bundesweinprämierung 2006: Wo steht der Kork? (2007)

Quelle: Das deutsche Weinmagazin 62 (3) S. 12 - 15.
Autoren: Herbert, Jens; Jung, Rainer; Schöller, Stephan

Der Glasverschluss 'Vino-Lok' : 'Glas auf Glas' (2006)

Quelle: Das deutsche Weinmagazin 61 (3/4) S. 10 - 12.
Autoren: Jung, Rainer

Einflussfaktoren auf die Lagerfähigkeit von Wein (2006)

Autoren: Jung, Rainer

Der Glasverschluss 'Vino-Lok' für Weinflaschen (2005)

Quelle: Obst und Weinbau -Wadenswill- 141 (23) S. 10 - 13.
Autoren: Jung, Rainer

Rebsortenspezifische Entrappungseignung (2005)

Quelle: Der deutsche Weinbau 60 (12) S. 14 - 19.
Autoren: Freund, Maximilian; Seckler, Johann; Jung, Rainer; Drautz, C.; Theobald, J.; Gaubatz, Bernhard

Wodurch wird die Vergärung beeinflusst? (2005)

Quelle: Der deutsche Weinbau 60 (19) S. 28 - 33.
Autoren: Jung, Rainer; Seckler, Johann; Freund, Maximilian; Langen, M.; Dollt, M.; Rupp, A.; Niederberger, G.

Flaschenverschlüsse: ein aktueller Überblick (2004)

Quelle: Der deutsche Weinbau 59 (22) S. 14 - 19.
Autoren: Jung, Rainer; Zürn, Friedrich

Korkgeschmack? Untersuchungen aus GB (2003)

Quelle: Der deutsche Weinbau 58 (10) S. 32 - 36.
Autoren: Jung, Rainer; Hall, Martin

Auszug aus den Geisenheimer Testmethoden: Zur Handhabung und Verarbeitung von Korken (2000)

Quelle: Der deutsche Weinbau 55 (6) S. 20 - 22.
Autoren: Zürn, Friedrich; Jung, Rainer

Differenzierung von Weinaromen: Elektronische Nasen im Test (2000)

Quelle: Das deutsche Weinmagazin 55 (18) S. 32 - 37.
Autoren: Gaugler, Matthias; Jung, Rainer; Zürn, Friedrich

Schraubverschlüsse, Kunststoffstopfen & Co: Alternative Verschlüsse (2000)

Quelle: Der deutsche Weinbau 55 (12) S. 26 - 29.
Autoren: Zürn, Friedrich; Jung, Rainer

Weinflaschen mit Kunststoff verschließen? (2000)

Quelle: Die Winzer-Zeitschrift 15 (4) S. 38 - 40.
Autoren: Jung, Rainer; Zürn, Friedrich

Das EU-Kork-Projekt 'Quercus', Aufgaben und Ergebnisse aus deutscher Sicht (1997)

Autoren: Jung, Rainer; Zürn, Friedrich
ISBN: 3-87885-322-X

Fassweinbereitung im Kleingebinde - Vergleichende Betrachtungen entstehender Kosten beim Weinausbau in unterschiedlichen Behälterarten (Edelstahltank, Lagerfaß, Barrique) (1997)

Autoren: Fehlow, Cordula; Pfeifer, Wolfgang

Kunststoffstopfen - Eine Alternative zum Naturkork? (1997)

Quelle: Das deutsche Weinmagazin 52 (16/17) S. 15 - 19.
Autoren: Zürn, Friedrich; Jung, Rainer; Schneider, Helge

Sektflaschenverschlüsse - Wie erkennt man die innere Qualität? (1997)

Quelle: Das deutsche Weinmagazin 52 (16/17) S. 22 - 25.
Autoren: Zürn, Friedrich; Jung, Rainer; Seckler, Johann; Beck, Harald

Test mit Flaschenrinser: Die Flaschensterilisation mit Rinsersystem (1997)

Quelle: Der deutsche Weinbau 52 (12) S. 24 - 27.
Autoren: Jung, Rainer; Seckler, Johann; Schneider, Thorsten

Bestimmung der Korkqualität (1996)

Quelle: Das deutsche Weinmagazin 51 (3) S. 18 - 21.
Autoren: Zürn, Friedrich; Jung, Rainer

Einfluss der Rückstellkraft und Formstabilität auf das Abdichteverhalten von Naturkorkstopfen : Testmethoden zur Bestimmung der Korkqualität (1996)

Autoren: Zürn, Friedrich; Jung, Rainer; Christmann, Monika

Testmethoden zur Bestimmung der Korkqualität (1996)

Quelle: Der deutsche Weinbau 51 (16-17) S. 34 - 39.
Autoren: Zürn, Friedrich; Jung, Rainer

Das Abdichtverhalten verschiedener Verschlüsse (1995)

Quelle: Der deutsche Weinbau 50 (14) S. 18 - 23.
Autoren: Zürn, Friedrich; Jung, Rainer; Seckler, Johann

Impact of Different Cork Diameters on Closure Quality (1995)

Autoren: Jung, Rainer

Structure and Behaviour of Cork - The Reasons for Its Use as Bottle-closure (1995)

Autoren: Jung, Rainer

Einfluß des Verschlusses auf den Wein (1994)

Quelle: Der deutsche Weinbau 49 (14) S. 19 - 23.
Autoren: Jung, Rainer

Einfluß des Verschlusses auf Wein (Teil 2) (1994)

Quelle: Der deutsche Weinbau 49 (15) S. 26 - 27.
Autoren: Jung, Rainer

Fragen zum Kork (1994)

Quelle: Der deutsche Weinbau 49 (8) S. 28 - 32.
Autoren: Zürn, Friedrich; Jung, Rainer

Untersuchungen zur Verschlußqualität von Korken mit verschiedenem Durchmesser (1994)

Autoren: Jung, Rainer; Zürn, Friedrich; Höfer, C.
ISBN: 3-87885-271-1

Aufbau und Eigenschaften des Naturkorks als Grundlage seiner Eignung als Flaschenverschluss (1992)

Quelle: Die Weinwissenschaft : dww = Viticultural and enological sciences 47 S. 226 - 234.
Autoren: Jung, Rainer; Hamatschek, Jochen

Thesen zur Problematik des Korkverschlusses (1992)

Autoren: Jung, Rainer
ISBN: 3-87885-237-1