Publikationen der Professur für Getränketechnologie

Tück S., Flüthmann N., Schmidt D., Lindemann B., Velten K., Koziorowski T. (2023): Digital Twin-Assisted Optimization of the Coffee Roasting Process. Hanoi 29 S. 78

Häge D., Reichenbacher M. Bernhard M., Schneider K., Krause B., Zarnkow M., Lindemann B. (2023): Identification and quantification of chromophoric substances in barley (Hordeum vulgare L.). Brewing science 76 (September/Oktober) S. 97 - 106. DOI: 10.23763/BRSC23-12HAEGE

Häge D., Cassino. M., Dautermann C., Krieger K., Meckel L., Schoonwater C. (2020): Food Pairing und Food Completing für die Praxis?. Der deutsche Weinbau (25/26) S. 29 - 35.

Heinicke H., Häge D., Szolnoki G. (2020): Gute Kombi. Der deutsche Weinbau (19) S. 14 - 18.

Schmitt M., Broschart S., Patz C.-D., Rauhut D., Friedel M., Häge D. (2019): Application of yeast with reduced alcohol yield for sparkling wine production. EDP Sciences DOI: 10.1051/bioconf/20191202021

Perner S., Heupel L., Zimmermann L., Peters Y., Vongehr K.U., El-Bedewy H., Siebeneicher S., Weiss T., Hektor T., Lindemann B., Loos-Theisen S., Schneider K. (2019): Investigation of Reduced ELISA Recovery of Almond and Hazelnut Traces from Roasted Nut Samples by SDS-PAGE and Mass Spectrometry. Journal of AOAC International 102 (5) S. 1271 - 1279. DOI: 10.5740/jaoacint.19-0055

Perner S., Heupel L., Vongehr K., Elbedewy H., Zimmermann L., Peters Y., Loos-Theisen S., Lindemann B., Siebeneicher S., Weiss T., Hektor T., Knepper T, Schneider K. (2018): Investigation of reduced ELISA recovery of almond and hazelnut traces from roasted nut samples by SDS-PAGE and mass spectrometry. Springer Medizin Verlag GmbH S. 62 DOI: 10.1007/s15007-018-1530-1

Häge D., Jung. R., Schüssler C. (2016): Nationale und internationale Weinlogistik - Rahmenbedingungen und Einflussfaktoren auf die Einflussqualität. ATW - Ausschuss für Technik und Wein ATW

Schmelzle A., Lindemann B., Methner F.-J. (2013): Relationships between the chemical-physical composition and the sensory evaluation of Bavarian wheat beer. Brewing science 66 (Juli/August) S. 85 - 92.

Schmelzle A., Lindemann B., Methner F.-J. (2013): Sensory descriptive analysis and investigation of consumer acceptance of bavarian wheat beer. Brewing science 66 (March/April) S. 46 - 54.

Schmelzle A., Lindemann B., Methner F.-J. (2013): Sensory descriptive analysis and investigation of consumer acceptance of non alcoholic beer. Brewing science 66 (Sept/Okt) S. 144 - 153.

Lindemann B. (2009): Certification. 978-3-527-31674-8

Lindemann B. (2009): Filtration and Stabilization. 978-3-527-31674-8

Velten K., Lindemann B., Günther M. (2003): Optimization of Candle Filters Using Three-Dimensional Flow Simulations. Filtech Exhibitions Germany