Die vier Projektbereiche

AROMAplus

Die vier Projektbereiche


Ziele

  • Neue Wertschöpfungsmöglichkeiten für den Obst- u. Weinbau und deren Reststoffströme
  • Eröffnung industrieller Anwendungsmöglichkeiten für natürliche Aromen und funktionelle Inhaltsstoffe
  • Erkenntnisgewinn hinsichtlich der Regulation von Schlüsselenzymen der Synthesewege
  • Ausbildung des wissenschaftlichen Nachwuchses/Graduiertenausbildung

 

 

Gesamtziel ist die Interdisziplinäre Zusammenarbeit im Forschungsschwerpunkt zum Thema Aroma und funktioneller Inhaltsstoffe auf Basis von Rebe und Obst(-Restströmen).