Ehsan Ebrahimi studierte Agrarökologie mit dem Schwerpunkt Bio-Gemüsebau an der Norwegian University of Life Sciences. Anschließend arbeitete er am Lehrstuhl für Ökologische Land- und Pflanzenbau der Universität Kassel. Ehsan Ebrahimi promovierte 2018 an der Universität Kassel mit dem Schwerpunkt Ökologischer Landwirtschaft. Es folgte eine Tätigkeit als wissenschaftliche Assistent an der Universität Kassel (6 Monate) und der Hochschule Geisenheim University (seit August 2019). Seine aktuellen Schwerpunkte liegen in den Bereichen Ökolandbau, Bodenökologie und Gemüsebau.