Publications

Personnel Database

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Lieb V.M., Schex R., Esquivel P., Jiménez V.M., Schmarr H.-G., Carle R., Steingass C.B. (2019): Fatty acids and triacylglycerols in the mesocarp and kernel oils of maturing Costa Rican Acrocomia aculeata fruits. NFS Journal S. 6 - 13.

Lieb V.M., Schuster L.K., Kronmuller A., Schmarr H.G., Carle R., Steingass C.B. (2019): Fatty acids, triacylglycerols, and thermal behaviour of various mango (Mangifera indica L.) kernel fats. Food Research International 116 S. 527 - 537. DOI: 10.1016/j.foodres.2018.08.070

Nader K.B., Stoll M., Rauhut D., Patz C.-D., Jung R., Loehnertz O., Schultz H.R., Hilbert G., Renaud C., Roby J.-P., Delrot S., Gomès E. (2019): Impact of grapevine age on water status and productivity of Vitis vinifera L.cv. Riesling. European Journal of Agronomy 104 S. 1 - 12. DOI: 10.1016/j.eja.2018.12.009

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Lieb V.M., Schuster L.K., Schmarr H.G., Carle R., Steingass C.B. (2019): Lipophilic compounds and thermal behaviour of African mango (Irvingia gabonensis (Aubry-Lecomte ex. O'Rorke) Baill.) kernel fat. International Journal of Food Science and Technology 54 S. 626 - 633. DOI: 10.1111/ijfs.13940

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Steingass C.B., Jutzi M., Muller J., Carle R., Schmarr H.G. (2015): Ripening-dependent metabolic changes in the volatiles of pineapple (Ananas comosus (L.) Merr.) fruit: II. Multivariate statistical profiling of pineapple aroma compounds based on comprehensive two-dimensional gas chromatography-mass spectrometry. Analytical and Bioanalytical Chemistry 407 S. 2609 - 2624. DOI: 10.1007/s00216-015-8475-y

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Publications by the Department of Beverage Research

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