Publications by the Professorship for Horticultural Economics

Personnel Database

Lehberger M., Sparke K., Hartmann J., Jedicke V., Kientzler L. (2024): Hauptsache bunt? Welche Rolle spielt die Topffarbe beim Kauf?. DEGA Gartenbau (3) S. 44 - 45.
Schröder S., Lehberger M., Sparke K. (2024): Threat or opportunity? - Managers’ and employees’ perception of automation and digitalization in the horticultural sector. Elsevier S. 564 - 573. DOI: 10.1016/j.procs.2024.01.056
Lehberger M., Kleih A., Sparke K. (2024): “Bio-based Plastic? Hm, I've Never Seen It!”—A mixed-methods investigation into consumer preferences for different packaging material of fresh apples and tomatoes. Agribusiness DOI: 10.1002/agr.21940
Madaki M.Y., Lehberger M., Bavorova M., Igbasan B.T., Kächele H. (2023): Effectiveness of pesticide stakeholders’ information on pesticide handling knowledge and behaviour of smallholder farmers in Ogun State, Nigeria. Environment, Development and Sustainability DOI: 10.1007/s10668-023-03332-8
Sparke K., Lehberger M., Kleih A. (2023): Einfache Lösungen sind gefragt - Torffreie Blumenerde und die Verbraucher. DEGA Gartenbau 76 (10) S. 33 - 35.
Tafel M., Kohoutkova K., Jedicke E., Kleih A. (2023): Evaluating the contribution of landscape diversity to the beauty of German wine landscapes, using eye tracking. S. 66 - 69.
Lehberger M., Sparke K. (2023): How important are home gardens and spending time outside for well-being during the COVID-19 pandemic? Comparing and combining data from 2020 to 2021. Journal of Environmental Psychology 91 DOI: 10.1016/j.jenvp.2023.102089
Braun S., Lehberger M., Matschinsky T., Stollberg M., Wohlgemuth J. (2023): Interdisziplinäre Untersuchung zu Livingwalls in Geisenheim. Stadt + Grün (2) S. 37 - 42.
Kleih A., Lehberger M., Sparke K. (2023): Preference for branded fresh produce and consumers’ need for uniqueness: A mixed-methods investigation of consumer choice and thought process. Appetite 180 DOI: 10.1016/j.appet.2022.106321
Kleih A., Sparke K. (2023): Vom Gewächshaustisch auf den Wohnzimmertisch - Wie können Weihnachtssterne nachhaltig verwendet werden?. Gärtnerbörse (3) S. 36 - 40.
Kleih A., Lehberger M., Sparke K. (2023): What does half a sun mean? Understandability of plant care symbols. Acta Horticulturae 1368 S. 177 - 184. DOI: 10.17660/ActaHortic.2023.1368.24
Sparke K., Lehberger M., Schröder S. (2023): Wie denken Mitarbeiter über Technologisierung?. DEGA Gartenbau 77 (9) S. 32 - 34.
Sparke K., Lehberger M., Schröder S. (2023): Wie kann die Arbeit in Gartenbau-Betrieben erledigt werden? Umfrage-Ergebnisse zu den Themen Arbeitskräfte und Automatisierung. TASPO 157 (31) S. 7
Lehberger M., Pizzini L., Weinrich D., Sparke K. (2023): Wie steht es um die Nachhaltigkeit in Privatgärten?. B_I galabau (8 + 9) S. 23 - 25.
Kleih A., Sparke K. (2022): Dem Markenpotenzial mit Eye-Tracking auf der Spur. Fruchthandel-Magazin (20)
Sparke K., Lehberger M., Kleih A. (2022): Einfache Lösungen sind gefragt. DEGA Gartenbau 76 (10) S. 33 - 35.
Kleih, A.-K. (2022): Fresh fruit and vegetable branding: investigating consumer behavior with visual and mixed methods.
Schröder, S., Lehberger, M., Sparke, K., (2022): Gärtner oder Roboter - wer versorgt uns zukünftig mit Blumen und Zierpflanzen?. Gartenbau-Profi 7 S. 38 - 40.
Lehberger M., Sparke K. (2022): Growing horticultural food during the pandemic – who does it and how many are there?. Acta Horticulturae 1356 S. 201 - 208. DOI: 10.17660/ActaHortic.2022.1356.24
Grüner S., Lehberger M., Mußhoff O., Hirschauer N. (2022): How (un)informative are experiments with students for other social groups? A study of agricultural students and farmers. Australian Journal of Agricultural and Resource Economics 66 (6) S. 471 - 504. DOI: 10.1111/1467-8489.12485
Sparke K., Kleih A. (2022): Mit Spaß an der Sache zum Erfolgserlebnis. TASPO 156 (31) S. 9 - 9.
Sparke K., Lehberger M., Kleih A. (2022): Simple solutions are in demand. DEGA Gartenbau (10)
Lehberger M., Sparke K., Schröder S. (2022): The impact of digitalization and automation on horticultural employees – A systematic literature review and field study. Journal of Rural Studies 95 S. 560 - 569. DOI: 10.1016/j.jrurstud.2022.09.016
Kleih A., Lehberger M., Sparke K. (2022): The potential of salient branding of fresh fruit on the supermarket shelf for consumer brand recall. Food Quality and Preference 96 DOI: 10.1016/j.foodqual.2021.104415
Kleih A.-K., Lehberger M., Sparke K. (2022): Using Photographs in Mixed Methods Research: An Illustration Integrating Quantitative and Qualitative Analyses from Consumer Research. Journal of Mixed Methods Research 16 (4) S. 438 - 457. DOI: 10.1177/15586898211056748
Sparke K., Lehberger M., Kleih A. (2022): Wenig Wissen, aber viele gute Erfahrungen. DEGA : Grüner Markt 63 (11/12) S. 42 - 44.
Lehberger M., Grüner S. (2021): Consumers’ willingness to pay for plants protected by beneficial insects – Evidence from two stated-choice experiments with different subject pools. Food Policy 102 DOI: 10.1016/j.foodpol.2021.102100
Belau T., Dirksen C., Fieseler J., Leistikow D., Lüttmann R., Niehus A., Schomaker C., Sparke K., Uhte R., Walther E., Zühlke R. (2021): Container- und Freilandbaumschule. 978-3-945088-87-6
Lehberger M. (2021): Lohnt sich Insektenschutz im Gartenbau – Konsumpräferenzen am Beispiel von Äpfeln. Braunschweig Thünen Report 89 S. 39 - 52. DOI: 10.3220/REP1634803385000
Lehberger M., Kleih A., Sparke K. (2021): Panic buying in times of coronavirus (COVID-19): Extending the theory of planned behavior to understand the stockpiling of nonperishable food in Germany. Appetite 161 DOI: 10.1016/j.appet.2021.105118
Lehberger M., Becker C. (2021): Plant protection practices: how do risk perception, subjective and objective knowledge influence the preference of German consumers. British Food Journal 123 (4) S. 1465 - 1477. DOI: 10.1108/BFJ-09-2020-0769
Lehberger M., Kleih A., Sparke K. (2021): Self-reported well-being and the importance of green spaces – A comparison of garden owners and non-garden owners in times of COVID-19. Landscape and Urban Planning 212 DOI: 10.1016/j.landurbplan.2021.104108
Kleih A., Sparke K. (2021): Visual marketing: The importance and consumer recognition of fruit brands in supermarket fruit displays. Food Quality and Preference 93 DOI: 10.1016/j.foodqual.2021.104263
Lehberger M., Becker C. (2021): Was wissen Verbraucher über Pflanzenschutzmaßnahmen?. Gartenbau-Profi 2021 (2) S. 52 - 53.
Lehberger M. (2021): Willingness to pay for horticultural products produced with beneficial insects: do the Big Five matter?. International Society for Horticultural Science (ISHS) S. 781 - 790. DOI: 10.17660/ActaHortic.2021.1327.104
Lehberger M. (2020): Betriebe suchen nach Wegen zur Ankurbelung des Verkaufs. DEGA Gartenbau (4) S. 18
Kleih A., Sparke K. (2020): Doch keine Wegwerfpflanze?. TASPO 154 (28) S. 3
Sparke K. (2020): Fruchtig, rot, süß,… und hoffentlich (nicht) ausverkauft!. Spargel & Erdbeer-Profi 22 (04) S. 54 - 57.
Sparke K. (2020): Management-Impulse in und nach Corona-Krise für Zierpflanzenbau. TASPO 154 (17) S. 3
Kleih A., Lehberger M., Sparke K. (2020): The photo-based qualitative interview – potential applications to market research and current challenges. PraxisWISSEN Marketing 2020 (1) S. 87 - 97. DOI: 10.15459/95451.42
Lehberger M., Grüner S. (2020): Wie erfolgreich lässt sich der Nützlingseinsatz vermarkten?. DEGA Gartenbau (2) S. 12
Meyerding S.G.H., Bauchrowitz A., Lehberger M. (2019): Consumer preferences for beer attributes in Germany: A conjoint and latent class approach. Journal of Retailing and Consumer Services 47 S. 229 - 240. DOI: 10.1016/j.jretconser.2018.12.001
Meyerding S.G.H., Schaffmann A.-L., Lehberger M. (2019): Consumer Preferences for Different Designs of Carbon Footprint Labelling on Tomatoes in Germany—Does Design Matter?. Sustainability 11 (1587) DOI: 10.3390/su11061587
Bermejo G., Sparke K. (2019): Happier in a home with plants? A study on the relationship between human wellbeing and ornamental plants in private households. Leuven ISHS Acta horticulturae 1258 S. 47 - 54. DOI: 10.17660/ActaHortic.2019.1258.7
978-94-6261-255-6
Lehberger M., Meyerding S., Schaffmann A.-L. (2019): Klimaschutz mit Label – Wirksam aber teuer. Lebensmittel Praxis (13) S. 76 - 77.
Meyerding S.G.H., Spiwoks E., Rombach M., Lehberger M. (2019): Not only speed matters – Crisis response in the hypothetical case of a transport accident involving genetically modified crops. Food Policy 85 S. 55 - 63. DOI: 10.1016/j.foodpol.2019.04.006
Meyerding S.G.H., Trajer N., Lehberger M. (2019): What is local food? The case of consumer preferences for local food labeling of tomatoes in Germany. Journal of Cleaner Production 207 S. 30 - 43. DOI: 10.1016/j.jclepro.2018.09.224
Kleih A., Sparke K. (2018): Brand Extension: Fit Analyses for Horticultural Products of Fruits and Vegetables. DGG-Proceedings 8 (12) S. 1 - 5. DOI: 10.5288/dgg-pr-ak-2018
Meyerding S.G.H., Lehberger M. (2018): Gender and job satisfaction in German horticulture. International Food and Agribusiness Management Review 21 (7) S. 1003 - 1022. DOI: 10.22434/IFAMR2017.0125
Bermejo Dominguez L., Mibus-Schoppe H., Sparke K. (2017): Evaluation of Existing Research Concerning Sustainability in the Value Chain of Ornamental Plants. European Journal of Sustainable Development 6 (3) S. 11 - 19. DOI: 10.14207/ejsd.2017.v6n3p11
Bavorova M., Unay-Gailhard I., Lehberger M. (2017): Kunden kennen. HOF direkt 2017 (6) S. 56 - 57.
Sparke K. (2016): Auf Kurs bleiben. Taspo GartenMarkt (10) S. 18
Lehberger M. (2016): Bio-Zierpflanzen - Mehr als eine Mode. DEGA Gartenbau 2016 (7) S. 16 - 17.
Lehberger M., Hirschauer N. (2016): Recruitment problems and the shortage of junior corporate farm managers in Germany: the role of gender-specific assessments and life aspirations. Agriculture and Human Values 33 (33) S. 611 - 624. DOI: 10.1007/s10460-015-9637-4
Bermejo Dominguez G., Dietrich D., Sparke K., Mibus-Schoppe H., Wittstock B. (2016): Weihnachtssterne bis zum Sommer? Eine Langzeit‐Haushaltstudie zur nachhaltigen Verwendung von Zierpflanzen. G-forscht (1) S. 24 - 27.
Bavorova M., Unay-Gailhard I., Lehberger M. (2016): Who buys from farmers’ markets and farm shops: The case of Germany. International Journal of Consumer Studies 40 (1) S. 107 - 114. DOI: 10.1111/ijcs.12220
Hirschauer N., Lehberger M., Musshoff O. (2015): Happiness and Utility in Economic Thought — Or: What Can We Learn from Happiness Research for Public Policy Analysis and Public Policy Making?. Social Indicators Research 121 (3) S. 647 - 674. DOI: 10.1007/s11205-014-0654-2
Reiche S., Sparke K. (2015): Job Commitment of Prospective Skilled Workers and Executives in German Horticulture. Leuven Acta horticulturae 1099 S. 495 - 502. DOI: 10.17660/ActaHortic.2015.1099.60
978-94-6261-096-5
Sparke K. (2015): Kundenorientierung in der Direktvermarktung. Erkenntnisse aus der Forschung - Empfehlungen für die Praxis.
Reiche S., Sparke K. (2015): Methodenentwicklung zur Stakeholder-Management-Forschung bei kleinen Stichproben - Fallstudie Mitarbeiterverbundenheit in KMU des Gartenbaus. Braunschweig Johann-Heinrich-von-Thünen-Inst. Thünen-Report 22 S. 251 - 265.
978-3-86576-123-1
Sparke K. (2015): Mitarbeiter motivieren: Wissen, was sie wertschätzen. Taspo GartenMarkt (46) S. 18
Sparke K. (2015): Psychologie des frühen Spargels – dem Marktverhalten auf der Spur. TASPO 149 (21) S. 3
Sparke K. (2015): Wenige wollen eine frühe Weihnachtssaison - Ergebnisse einer Umfrage. DEGA Gartenbau 69 (1) S. 10
Lehberger M., Hirschauer N. (2015): What Causes the Low Share of Female Farm Managers? An Explorative Study from Eastern Germany. Jahrbuch der Österreichischen Gesellschaft für Agrarökonomie 23 S. 111 - 120.
Sparke K. (2014): Hohe Margen bei Beet- und Balkonpflanzen. Noch erhebliches Potenzial für vorausschauende Bestandsplanung und innovative Marketingaktionen. Lebensmittel-Zeitung 66 (19) S. 49
Sparke K. (2014): Verregnete Konsumlaune - ein exklusives Problem bei Zierpflanzen?. TASPO 148 (4) S. 3
Balling S., Hege D., Sparke K. (2013): Der frühe Vogel fängt den Wurm - Ein ökonomisches Experiment zu Chancen und Risiken auf dem Markt für frühen Spargel. Deutsche Gartenbauwissenschaftliche Gesellschaft S. 1 - 5. DOI: 10.5288/dgg-pr-03-13-sb-2013
Sparke K. (2013): Deutscher Gartenbau - eine Bestandsaufnahme. Fleurop-Magazin 2013 (Feb) S. 8 - 9.
Sparke K. (2013): Flexibel auf schwache Nachfrage reagieren. DEGA : Produktion & Handel 67 (9) S. 8 - 9.
Sparke K. (2013): Kunden gewinnen und behalten. TASPO 2013 (10) S. 19
Gatzweiler B., Sparke K. (2013): Wie der Gartenbau neue innovative Leistungen entwickeln kann. Der Gartenbau 134 (3) S. 12 - 14.
Balling S., Hege D., Sparke K. (2013): Wie lohnenswert ist die Verfrühung?. Spargel & Erdbeer-Profi 14 (4) S. 19 - 21.
Pfeifer T., Sparke K. (2012): Auf der Suche nach dem optimalen Preis - Mit professionellem Preismanagement zu höherem Gewinn. Obstbau 36 (6) S. 348 - 350.
Sparke K. (2012): Customer Experience Management in the Horticultural Value Chain. Leuven ISHS Acta Horticulturae 930 S. 183 - 188. DOI: 10.17660/ActaHortic.2012.930.24
978-90-66050-68-6
Reiche S., Sparke K. (2012): Managing Job Commitment of Young Professionals in Germany's Green Industry. Deutsche Gartenbauwissenschaftliche Gesellschaft S. 1 - 5. DOI: 10.5288/dgg-pr-02-03-sr-2012
Sparke K., Menrad K. (2011): Food consumption style determines food product innovations acceptance. Journal of Consumer Marketing 28 (2) S. 125 - 138.
Sparke K. (2011): Studie Warenverfügbarkeit - Lücken unter der Lupe. DEGA : Grüner Markt 52 (9-10) S. 22 - 24.
Sparke K., Menrad K. (2009): Cross-European and Functional Food-Related Consumer Segmentation for New Product Development. Journal of Food Products Marketing 15 S. 213 - 230. DOI: 10.1080/10454440902908142
Sparke K., Menrad K. (2007): Konsumenten als bloße Melkkühe der Konsumgüterindustrie? Berücksichtigung der Konsumentenbedürfnisse bei der Produktentwicklung. ‎ 9783631562222
Sparke K., Horska E. (2007): Marketing attitudes towards the functional food and implications for market segmentation. Agricultural Economics 53 (8) S. 349 - 353. DOI: 10.17221/1148-AGRICECON

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