Claus-Dieter Patz

Dr. Claus-Dieter Patz

Organisationseinheit(en): Institut für Getränkeforschung
Professur für Analytik und Technologie pflanzl. Lebensmittel - Schwerpunkt Getränke
Kontaktdaten:
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E-Mail: Claus.Patz(at)hs-gm.de
Postanschrift:Von-Lade-Straße 1
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Besucheranschrift: Gebäude 6120
Raum 0065
Von-Lade-Straße 1
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Publikationen
Kumar, K.; Giehl, A.; Patz, C.-D. (2019): Chemometric assisted Fourier Transform Infrared (FTIR) Spectroscopic analysis of fruit wine samples: Optimizing the initialization and convergence criteria in the non-negative factor analysis algorithm for developing a robust classification model. Spectrochimica acta. A, Molecular and biomolecular spectroscopy 209 S. 22 - 31. DOI: 10.1016/j.saa.2018.10.024
Khalil Bou Nader, Manfred Stoll, Doris Rauhut, Claus-Dieter Patz, Rainer Jung, Otmar Loehnertz, Hans Reiner Schultz, Ghislaine Hilbert, Christel Renaud, Jean-Philippe Roby, Serge Delrot, Eric Gomès (2019): Impact of grapevine age on water status and productivity of Vitis vinifera L.cv. Riesling. European Journal of Agronomy 104 S. 1 - 12. DOI: 10.1016/j.eja.2018.12.009
Patz C (2018): 66. DLG Fruchtgetränkeprüfung in Heilbronn. Getränkeindustrie 72 (7) S. 22 - 24.
Brandt M., Scheidweiler M, Rauhut D, Patz C D, Stoll M (2017): Beerenreife unter erhöhten Temperaturen. Das deutsche Weinmagazin (4) S. 32 - 33.
Khalil Bou Nader, Manfred Stoll, Doris Rauhut, Claus-Dieter Patz, Rainer Jung, Otmar Loehnertz, Ghislaine Hilbert, Christel Renaud, Jean-Philippe Roby, Serge Delrot, Eric Gomès (2017): Impact Of Grapevine Age On Vigor And Berry Development Impact De L’age De La Vigne Sur La Vigueur Et Sur Le Developpement De La Baie. S. 1 - 7.
Szolnoki G, Hopp H, Patz C-D (2016): Anything but Chardonnay?. Der deutsche Weinbau (22) S. 24 - 27.
Godelmann, R.; Kost, C.; Patz, C.; Ristow R.; Helmut, W. (2016): Quantitation of compounds in wine using 1H NMR spectroscopy: Description of the method and collaborative study. Journal of AOAC International 99 (5) S. 1295 - 1304. DOI: 10.5740/jaoacint.15-0318
Laier, Marcus; Rauhut, Doris; Patz, Claus-Dieter (2015): Charakterisierung von Hefederivaten: Einsatz spektroskopischer Methoden. Geisenheim S. 31 - 32.
Jung, Rainer; Patz, Claus-Dieter; Uhl, M.; Würz, B.; Bleile, B. (2015): Getränke und Wein. 978-3-7690-0835-7
Friedel M, Stoll M, Patz CD, Will F, Dietrich H (2015): Impact of light exposure on fruit composition of white 'Riesling' grape berries (Vitis vinifera L.). Vitis 54 (3) S. 107 - 116.
Patz, Claus-Dieter (2015): Wein- und Getränkeanalytik. NMR und FT-MIR-Spektroskopie in der Qualitätskontrolle. chrom+food Forum (9) S. 2 - 4.
Jung, R.; Leyh, B.; Patz, C.-D.; Rothermel, A.; Schüssler, C.; Aurand, J. M. (2014): Potential wine ageing during transportation. EDP Sciences S. 02004-1 - 02004-6. DOI: 10.1051/bioconf/20140302004
Rauhut, Doris; Laier, Marcus; Patz, Claus-Dieter (2014): Projekt 'Inaktive Hefepräparate': Aktuelle Ergebnisse . S. 42 - 43.
Stoll, Manfred; Patz, Claus-Dieter; Friedel, Matthias (2013): Analyse räumlicher Vegetations- und Qualitätsunterschiede bei Keltertrauben. Jahresbericht / Forschungsring des Deutschen Weinbaus bei der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft S. 22 - 23.
Laier, M.; Patz, Claus-Dieter; Rauhut, Doris (2013): Applicability of asymmetric Flow Field-Flow Fractionation (a4F) as a suitable method to differ yeast derived products according to their soluble macromolecular composition. S. 84
Dietrich, Helmut; Hey, Mirjam; Patz, Claus-Dieter; Kürbel, Petra; Froehling, B. (2013): Carotenoid content and flavour of pumpkin juice.. 9780841227781
Rauhut, Doris; Laier, M.; Patz, Claus-Dieter (2013): Charakterisierung von 'inaktiven Hefepräparaten' zur Nutzung in Most und Wein. S. 30 - 33.
Friedel, Matthias; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut (2013): Comparison of different measurement techniques and variable selection methods for FT-MIR in wine analysis. Food Chemistry 141 (4) S. 4200 - 4207. DOI: 10.1016/j.foodchem.2013.06.120
Dietrich, Helmut; Patz, Claus-Dieter (2013): Die Weine des Herzoglich Nassauischen Cabinetkellers. Eine wissenschaftliche Studie von Hofrath Dr. Conrad Schmitt (1893). 978-3-8001-7783-7
Friedel, Matthias; Stoll, Manfred; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut (2013): Impact of light exposure on compositional development of white Riesling (Vitis vinifera L.). EDP Open S. 18 - 22.
Patz, Claus-Dieter; Cescutti C.; Dietrich, Helmut; Andlauer W. (2013): Manganese screening of pineapple by total-reflection X-ray fluorescence (TXRF) spectroscopy. Deutsche Lebensmittel-rundschau 109 S. 315 - 321.
Hey, Mirjam; Patz, Claus-Dieter; Kürbel, Petra; Dietrich, Helmut (2013): Primäre und sekundäre Inhaltsstoffe in Schwarzen Möhren (Daucus carota ssp. sativus) und daraushergestellten Säften mit Jahrgangseinfluss und Bewässerung. Deutsche Lebensmittel-rundschau 109 (4) S. 209 - 216.
Friedel, Matthias; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut; Stoll, Manfred (2013): Reifeverlauf, Sonnenbrand, Botrytisbefall: Welche Rolle spielt die Zeilenorientierung?. Der Winzer 69 (6) S. 6 - 8.
Friedel, Matthias; Stoll, Manfred; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut (2013): Zeilenorientierung im Weinbau.. Obst und Weinbau -Wadenswill- 149 (20) S. 4 - 7.
Stoll, Manfred; Patz, Claus-Dieter; Friedel, Matthias (2012): Analyse räumlicher Vegetations- und Qualitätsunterschiede bei Keltertrauben. Jahresbericht / Forschungsring des Deutschen Weinbaus bei der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft S. 21 - 26.
Giese, C.; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut; Will, Frank (2012): Analytical characterization of Hessian apple ciders. Deutsche Lebensmittel-rundschau 108 (10) S. 521 - 528.
Würth, K.; Bonerz, D.; Will, Frank; Patz, Claus-Dieter; Hilleband, S.; Quast, P.; Winterhalter, P.; Dietrich, Helmut (2012): Anthocyanalterung in roten Traubensäften (Vitis vinifera) . Deutsche Lebensmittel-rundschau 108 (5) S. 253 - 260.
Fröhling, B.; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut; Will, Frank (2012): Anthocyane, Gesamtphenole und antioxidative Kapazität in kommerziellen roten Traubensäften, schwarzen Johannisbeer- und Sauerkirschnektaren. Flüssiges Obst 79 (7) S. 260 - 264.
Fröhling, Bettina; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut; Will, Frank (2012): Anthocyanins, total phenolics and antioxidant capacities of commercial red grape juices, black currant and sour cherry nectars. Fruit Processing 22 (3) S. 100 - 104.
Sprenger, Sabrina; Patz, Claus-Dieter; Will, Frank; Dietrich, Helmut (2012): Charakterisierung von kolloidal löslichen Zusatzstoffen für Wein sowie Entwicklung von Nachweisverfahren. Jahresbericht / Forschungsring des Deutschen Weinbaus bei der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft S. 48
Friedel, M.; Weber M.; Stoll, Manfred; Zacharias, J.; Patz, Claus-Dieter (2012): Impact of microclimate on berry quality parameters of white riesling (Vitis Vinifera L.).
Hofmann, D.; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut (2012): Über den Einfluss von Erdbeerkolloiden, Pektinsäure, Carboxymethylcellulose und Ascorbinsäure auf die Farbstabilität von Erdbeersaft. Deutsche Lebensmittel-rundschau 108 (11) S. 575 - 581.
Rauhut, Doris; Patz, Claus-Dieter (2011): Aktuelle Produktentwicklungen in Zusammenarbeit mit europäischen Industriepartnern und Instituten - EU-Projekte Safegrape Vitispec und Ultrafinewine. S. 31 - 32.
Bonerz, Daniel; Würth, Kirsten; Will, Frank; Patz, Claus-Dieter; Quast, Peter; Hillebrand, Silke; Winterhalter, Peter; Dietrich, Helmut (2011): Alterungsvorgänge in Säften und Konzentraten der Erdbeere: Abbaukinetik der monomeren Anthocyane und Neubildung von Alterungspigmenten. Deutsche Lebensmittel-rundschau 107 (1) S. 24 - 32.
Dietrich, Helmut; Patz, Claus-Dieter; Will, Frank; Weis, K.; Reißaus, C.; Irmler, J. (2011): Analytical characterization and evaluation of smoothies. Fruit Processing 21 (4) S. 145 - 154.
Reißaus, C.; Weis, K.; Irmler, J.; Will, Frank; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut (2011): Beitrag zur analytischen Charakterisierung und Bewertung von Smoothies. Flüssiges Obst 78 (3) S. 105 - 113.
Dietrich, Helmut; Patz, Claus-Dieter (2011): Bestimmung der Authentizität und Naturreinheit der Weine des Herzoglich Nassauischen Cabinetkellers. Deutsche Lebensmittel-rundschau 107 (11) S. 508 - 516.
Thielen, C.-D.; Patz, Claus-Dieter; Will, Frank; Zacharias, J.; Giehl, A.; Rheinberger, A.; Krüger, Erika; Dietrich, Helmut (2011): Chemische Zusammensetzung authentischer Beerenobstsäfte unter Berücksichtigung der phenolischen Antioxidantien. Flüssiges Obst 78 (5) S. 194 - 197.
Constantin, Carole; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut (2011): Die Wirkung von Gummi arabicum im Wein. Der deutsche Weinbau 66 (6) S. 30 - 35.
Josuttis, M.; Dietrich, Helmut; Patz, Claus-Dieter; Krüger, Erika (2011): Effects of air and soil temperatures on the chemical composition of fruit and agronomic performance in strawberry (Fragaria × ananassa Duch.). Journal of Horticultural Science and Biotechnology 86 (4) S. 415 - 421.
Krüger Erika, Dietrich Helmut, Patz Claus-Dieter (2011): Effects of cultivar, yield, berry weight, temperature and ripening stage on bioactive compounds of black currants. Journal of Applied Botany 84 (1) S. 40 - 46.
Friedel, M.; Patz, Claus-Dieter (2011): FTR-Spektroskopie für Wein und Mostanalytik - lohnt sich der Einstieg. S. 23 - 26.
Friedel M, Patz C, Stoll M (2011): Impact of row orientation on berry Quality parameters of white Riesling (Vitis vinifera L.). S. 327 - 330.
Hey, Mirjam; Patz, Claus-Dieter; Ludwig, M.; Dietrich, Helmut; Wilhelm, Dagmar (2011): Kürbissaft: Eine natürliche Carotinoidquelle. Flüssiges Obst 78 (2) S. 60 - 65.
Stoll, Manfred; Patz, Claus-Dieter; Friedel, Matthias (2010): Analyse räumlicher Vegetations- und Qualitätsunterschiede bei Keltertrauben. Jahresbericht / Forschungsring des Deutschen Weinbaus bei der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft S. 40 - 50.
Würth, Kirsten; Bonerz, Daniel; Will, Frank; Patz, Claus-Dieter; Quast, Peter; Hillebrand, Silke; Winterhalter, Peter; Dietrich, Helmut (2010): Anthocyanalterung in Säften und Konzentraten der Aroniabeere (Aronia melanocarpa). Deutsche Lebensmittel-rundschau 106 (10) S. 549 - 559.
Hartmann, Anetta; Andlauer, Wilfried; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut; Ludwig, Michael (2010): Change of ascorbic acid and phenolic compounds during the processing of strawberry puree and juice. Fruit Processing 20 (3) S. 102 - 109.
Patz, Claus-Dieter; Will, Frank; Dietrich, Helmut (2010): Charakterisierung von kolloidal löslichen Zusatzstoffen für Wein sowie Entwicklung von Nachweisverfahren. Jahresbericht / Forschungsring des Deutschen Weinbaus bei der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft S. 74 - 82.
Patz, Claus-Dieter (2010): FTMIR- die neue tragbare Gerätegeneration. Der deutsche Weinbau 65 (2) S. 34 - 36.
Josuttis, Melanie; Hofmann, Dirk; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut (2010): Testsysteme zur Messung von antioxidativen Inhaltsstoffen: Anwendung, Möglichkeiten und Grenzen - ein Methodenvergleich. Deutsche Lebensmittel-rundschau 106 (5) S. 254 - 262.
Patz, Claus-Dieter (2010): Überblick: Weinanalytik für Selbstvermarkter. Der deutsche Weinbau 65 (14) S. 32 - 36.
Würth, Kirsten; Bonerz, Daniel; Will, Frank; Patz, Claus-Dieter; Quast, Peter; Hillebrand, Silke; Winterhalter, Peter; Dietrich, Helmut (2009): Anthocyanalterung in Säften und Konzentraten der schwarzen Johannisbeere - Teil 1: Kinetik der Abnahme von Anthocyanen bei der Lagerung. Deutsche Lebensmittel-rundschau 105 S. 176 - 182C.
Maletic, Edi; Karoglan Kontic, Jasminka; Preiner, Darko; Jeromel, Ana; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut (2009): Anthocyanin profile and antioxidative capacity of some autochthonous Croatian red wines. Journal of Food Agriculture and Environment 7 (1) S. 48 - 51.
Paschold, Peter-Jürgen; Wilhelm, Dagmar; Hey, Mirjam; Patz, Claus-Dieter; Ludwig, M.; Dietrich, Helmut (2009): Inhaltsstoffreich: Carotinoide und Aromastoffe - Kürbissaft: Welche Sorte eignet sich am besten?. Gemüse 45 (10) S. 9 - 11.
Paschold, Peter-Jürgen; Wilhelm, Dagmar; Hey, Mirjam; Patz, Claus-Dieter; Ludwig, Michael; Dietrich, Helmut (2009): Kürbissaft: Welche Sorte eignet sich am besten?. Gemüse 45 (10) S. 9 - 11.
Möhrle, Matthias; Dietrich, Helmut; Patz, Claus-Dieter; Häfner, Hans-Martin (2009): Lichtschutz durch Rotwein?. JDDG 7 (1) S. 29 - 33. DOI: 10.1111/j.1610-0387.2008.06793.x
Moehrle, Matthias; Dietrich, Helmut; Patz, Claus-Dieter; Häfner, Hans-Martin (2009): Sun protection by red wine?. JDDG 7 (1) S. 29 - 32. DOI: 10.1111/j.1610-0387.2008.06793.x
Huang, Mao Dong; Becker-Ross, Helmut; Florek, Stefan; Heitmann, Uwe; Okruss, Michael; Patz, Claus-Dieter (2008): Determination of sulfur forms in wine including free and total sulfur dioxide based on molecular absorption of carbon monosulfide in the air - acetylene flame. Analytical and Bioanalytical Chemistry 390 (1) S. 361 - 367. DOI: 10.1007/s00216-007-1669-1
Will, Frank; Eisert, Thomas; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut (2008): Einfluss der Rohware auf die Zusammensetzung von Heidelbeerfruchtweinen. Deutsche Lebensmittel-rundschau 104 (10) S. 25 - 32.
Hey, Mirjam; Patz, Claus-Dieter; Will, Frank; Dietrich, Helmut (2008): Geisenheimer Standpunkt zur Aromadiskussion. Flüssiges Obst 75 (1) S. 32 - 33.
Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut; Giehl, Anja; Rheinberger, Anja (2007): 55. DLG-Qualitätsprüfung für Fruchtgetränke 2007. Flüssiges Obst 78 (7) S. 342 - 348.
Dietrich, Helmut; Krüger, Erika; Patz, Claus-Dieter; Will, Frank; Rheinberger, Anja; Hopf, Isabelle (2007): Increase of sorbitol in pear and apple juice by water stress, a consequence of climatic change?. Fruit Processing 17 (6) S. 348 - 355.
Jung, Rainer; Hey, Mirjam; Hoffmann, Dieter; Leiner, Timo; Patz, Claus-Dieter; Rauhut, Doris; Schüssler, Christoph; Wirsching, Mathias (2007): Lichteinfluss bei der Lagerung von Wein. Mitteilungen Klosterneuburg 57 (4) S. 224 - 231.
Sturm, Jürgen; Kuhlmann, Friedrich; Patz, Claus-Dieter; Hoffmann, Dieter (2007): Motivationssteigerung bei Traubenlieferanten. Der deutsche Weinbau 62 (16-17) S. 22 - 26.
Pour Nikfardjam, Martin S.; Köhler, Hans-Jürgen; Schmitt, Alfred; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut (2007): Polyphenolic composition of German white wines and its use for the identification of cultivar. Mitteilungen Klosterneuburg 57 S. 146 - 152.
Patz, Claus-Dieter (2007): Qualitätskontrolle mit Analysenautomaten. Der deutsche Weinbau 62 (19) S. 12 - 15.
Klumpp, Markus; Pfeifer, Wolfgang; Kürbel, Petra; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut (2007): Verschiedene Rotweinsorten im Vergleich: Anthocyan- und Phenolprofile. Das deutsche Weinmagazin 62 (7/8) S. 82 - 88.
Thielen, C.; Ludwig, Michael; Patz, Claus-Dieter; Will, Frank; Dietrich Helmut; Netzel, G.; Bitsch, R.; Bitsch, I. (2006): Charakterisierung sortenreiner Apfelsäfte = Characterization of juices of different apple cultivars. Deutsche Lebensmittel-rundschau 102 (9) S. 426 - 435.
Patz, Claus-Dieter; Menold, Markus; Giehl, Anja; Dietrich, Helmut (2006): Schweflige Säure: Bestimmung durch FIA. Der deutsche Weinbau 61 (13) S. 30 - 33.
Will, Frank; Hilsendegen, Peter; Bonerz, Daniel; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut (2005): Analytical composition of fruit juices from different sour cherry cultivars. Journal of Applied Botany 79 S. 12 - 16.
Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut (2005): Automatische Bestimmung der Traubenqualität. Der deutsche Weinbau 60 (14) S. 16 - 22.
Kreck, Mirjam; Ludwig, Michael; Kürbel, Petra; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut (2005): Einfluss der Verarbeitung auf Ausbeute und Zusammensetzung von Möhrensaft - Ergebnisse einer Verarbeitungsstudie. Flüssiges Obst 72 (9) S. 462 - 467.
Würth, K.; Bonerz, D.; Patz, Claus-Dieter; Will, Frank; Dietrich, Helmut (2005): Influence of ageing on anthocyanins in red fruit juices and concentrates (A comparison between HPLC and a rapid screening method). Lebensmittelchemie 59 S. 44 - 45.
Schloßer, Uwe; Schollmeyer, Eckhard; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut (2005): Photoakustische Spektroskopie an farbigen lichtstreuenden Flüssigkeiten. Technisches Messen 72 S. 3 - 9.
Pour Nikfardjam, Martin S.; Krupp, O.; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut (2005): Procyanidine in Traubenkernöl?. Der deutsche Weinbau 60 (10) S. 38 - 39.
Schloßer, Uwe; Patz, Claus-Dieter; Schollmeyer, Eckhard; Rheinberger, Anja; Dietrich, Helmut (2005): Spektroskopische Messungen mittels photoakustischer Messtechnik: eine mögliche Alternative zur Durchlichtphotometrie an naturtrüben Säften. Deutsche Lebensmittel-rundschau 101 (4) S. 143 - 148.
Pätzold, Manja; John, Angelika; Bauer, Karl-Heinz; Patz, Claus-Dieter; Will, Frank; Dietrich, Helmut (2005): Untersuchung ausgewählter Inhaltsstoffe in Apfel- und Weinessigen. Ernährungs-Umschau 52 (7) S. 265 - 271.
Kreck, Mirjam; Krüger, Erika; Patz, Claus-Dieter; Schöpplein, Evelin; Kürbel, Petra; Dietrich, Helmut (2005): Veränderung der Fruchtinhaltsstoffe bei Genotypen von Prunus domestica während der Reifeentwicklung und Lagerung. Journal of Applied Botany 79 S. 100 - 106.
Dietrich, Helmut; Eschnauer, H. R.; Görtges, S.; Kreck, Mirjam; Patz, Claus-Dieter; Schwedt, G. (2005): Vinum Glauberi' von Johann Rudolf Glauber - von Tresterwein und Weinsäure. Deutsche Lebensmittel-rundschau 101 (10) S. 457 - 463.
Patz, Claus-Dieter; Blieke, Anika; Ristow, R.; Dietrich, Helmut (2004): Application of FT-MIR spectrometry in wine analysis. Analytica Chimica Acta (513) S. 81 - 89. DOI: 10.1016/j.aca.2004.02.051
Dietrich, Helmut; Rechner, Andreas; Patz, Claus-Dieter (2004): Bioactive compounds in fruit and juice. Fruit Processing 14 (1) S. 50 - 55.
Dietrich, Helmut; Patz, Claus-Dieter; Pour Nikfardjam, Martin S.; Hoffmann, Dieter; Bauer, Heinz; Greiner, Dieter (2004): Chemische Charakterisierung von Weinen der Sorte 'Riesling' der Jahre 1892 bis 1921 aus dem Rheingau. Mitteilungen Klosterneuburg 54 S. 222 - 233.
Kreck, Mirjam; Patz, Claus-Dieter; Ludwig, Michael; Degenhardt, A.; Paschold, Peter-Jürgen; Dietrich, Helmut (2004): Einfluss der Sorte auf Carotinoide und Aromastoffe in Kürbissaft. Deutsche Lebensmittel-rundschau 100 (11) S. 445 - 452.
Weber, Benno; Patz, Claus-Dieter; Rheinberger, Anja (2004): Enzymatische Weinanalytik mit flüssigen gebrauchsfertigen Reagenzien. GIT Labor-Fachzeitschrift 48 (11) S. 1038 - 1041.
Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut; Hieber, Melanie; Blieke, Anika (2004): Objektive Bestimmung der Traubenqualität - Leistungsfähigkeit und Vorteile von FT-MIR. Geisenheim Geisenheimer Berichte 53 S. 87 - 93.
3-934742-14-9
Patz, Claus-Dieter; Hieber, Melanie; Blieke, Anika; Giehl, Anja; Dietrich, Helmut; Rheinberger, Anja (2004): Objektive Bestimmung der Traubenqualität mittels FT MIR - Leistungsfähigkeit und Grenzen der Methode. Der Oenologe 32 (7) S. 51 - 52.
Schlosser, U.; Schollmeyer, E.; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut (2004): Photoakustische Spektroskopie an farbigen lichtstreuenden Flüssigkeiten. Düsseldorf VDI-Verlag VDI-Berichte 1863 S. 25 - 32.
3-18-091863-2
Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut; Giehl, Anja (2003): DLG-Qualitätsprüfung für Fruchtgetränke 2003. Flüssiges Obst 70 (11) S. 640 - 647.
Dietrich, Helmut; Rechner, Andreas; Patz, Claus-Dieter; Bitsch, Roland; Böhm, V.; Bitsch, Irmgard; Netzel, Michael (2003): Einfluss der Verarbeitung auf die phenolischen Antioxidanzien von Apfelsäften. Deutsche Lebensmittel-rundschau 99 (1) S. 1 - 11.
Dietrich, Helmut; Rechner, Andreas; Patz, Claus-Dieter (2003): Einfluss der Verarbeitungstechnik auf die phenolischen Antioxidatien von Fruchtsäften (Holunder, Brombeere, Sauerkirsche, Stachelbeere). Flüssiges Obst 70 (12) S. 714 - 721.
Rehfeldt, Bernd; Patz, Claus-Dieter; Rheinberger, Anja; Dietrich, Helmut (2003): Große Unterschiede bei der Deklaration des MHD's : Untersuchungen zur Haltbarkeit von Orangensaft und schwarzem Johannisbeernektar. Getranke Industrie 57 (7) S. 18 - 21.
Patz, Claus-Dieter; Blieke, Anika; Giehl, Anja; Dietrich, Helmut (2003): Weinanalytik mit FT-MIR Spektrometrie. 3-8001-4589-8
Steil, Andrea; Patz, Claus-Dieter; Will, Frank; Dietrich, Helmut (2002): Die Bewertung der Farbe naturtrüber Fruchtsäfte. Flüssiges Obst 73 (10) S. 648 - 652.
Dietrich, Helmut; Rechner, Andreas; Patz, Claus-Dieter; Bitsch, Roland; Böhm, V.; Bitsch, Irmgard; Netzel, Michael (2002): Polyphenols and antioxidant capacity of blackcurrant juice during processing. Obst-, Gemüse- und Kartoffelverarbeitung 87 (5) S. 16 - 23.
Blieke, Anika; Patz, Claus-Dieter; Giehl, Anja; Rheinberger, Anja; Dietrich, Helmut; Leardi, R. (2002): Schnelle Fruchtsaft-Analytik mittels Fourier-Transform-Infrarot-Spektroskopie am Beispiel von Apfelsäften. Flüssiges Obst 73 (2) S. 117 - 122.
Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut; Schöpplein, Evelin; Will, Frank; Rheinberger, Anja; Giehl, Anja; Kürbel, Petra (2001): DLG-Qualitätsprüfung für Fruchtgetränke 2001. Flüssiges Obst 72 (11) S. 700 - 707.
Dietrich, Helmut; Rechner, Andreas; Patz, Claus-Dieter (2001): Einfluss der Verarbeitungstechnik auf das antioxidative Potential von Fruchtsäften. Bonn FEI S. 81 - 91.
3-925032-35-5
Behrens, Andreas; Patz, Claus-Dieter (2001): Messsystem auf Basis der Fourier Transform Infrarotspetroskopie Fingerabdruck von Weinen. Die Ernährungsindustrie 103 (5)
Pour Nikfardjam, Martin S.; Patz, Claus-Dieter (2001): Polyphenole in Weißweinen und in Traubensaft. Der Oenologe 29 (2) S. 26 - 27.
Rechner, Andreas; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut (2000): Changes in polyphenol content and antioxidative capacity of black currant Juice during processing. Lebensmittelchemie 54 S. 36
Dietrich, Helmut; Krüger, Erika; Patz, Claus-Dieter; Schöpplein, E. (2000): Charakterisierung von Schwarzen Johannisbeersorten im Hinblick auf die Saft- und Nektarherstellung. Obst-, Gemüse- und Kartoffelverarbeitung 85 (2) S. 86 - 99.
Patz, Claus-Dieter; Giehl, A.; Dietrich, Helmut (2000): Die Fourier Transform Infrarotspektroskopie (FTIR) - Eine revolutionäre Methode für die Qualitätskontrolle. Der deutsche Weinbau 55 (16-17) S. 30 - 33.
Pour Nikfardjam, Martin S.; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut (2000): Polyphenolgehalt und antioxidative Kapazität von Weißweinmosten - Einfluss von Mostklärverfahren. Der deutsche Weinbau 55 (20) S. 24 - 29.
Pour Nikfardjam, Martin S.; Patz, Claus-Dieter; Kauer, Randolf; Schultz, Hans Reiner; Dietrich, Helmut (2000): Salicylic Acid in German Riesling Wines and Musts. Lebensmittelchemie 54 S. 35
Krüger, Erika; Dietrich, Helmut; Patz, Claus-Dieter (2000): Sortensichtung bei Schwarzen Johannisbeeren. Obstbau 25 (6) S. 347 - 351.
Pour Nikfardjam, Martin S.; Schmitt, K.; Rühl, Ernst-Heinrich; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut (2000): Untersuchung rebsortenreiner Traubensäfte auf den Gehalt an Resveratrol-Derivaten. Deutsche Lebensmittel-rundschau 96 (9) S. 319 - 324.
Patz, Claus-Dieter (2000): Wine Analysis using FTIR. In focus 24 (1) S. 16 - 18.
Pour Nikfardjam, Martin S.; Patz, Claus-Dieter; Kauer, Randolf; Schultz, Hans Reiner; Dietrich, Helmut (1999): A modified HPLC method to detect salicylic acid in must and wine after its application in the field to induce fungus resistance. Vitis 38 (4) S. 179 - 182.
Rechner, Andreas; Dietrich, Helmut; Patz, Claus-Dieter (1999): Antioxidative Wirkung von naturtrüben Apfelsäften: Einfluß der Apfelsorte und des Polyphenolgehaltes. Flüssiges Obst 66 (5) S. 227 - 230.
Schumacher, K.; Hener, U.; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut; Mosandl, A. (1999): Authenticity assessment of 2- and 3-methylbutanol using enantioselective and or 13C/12C isotope ratio analysis. European Food Research and Technology 209 (1) S. 12 - 15. DOI: 10.1007/s002170050448
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