Dr. Claus-Dieter Patz

Organisationseinheit(en): Institut für Getränkeforschung
Professur für Analytik und Technologie pflanzl. Lebensmittel - Schwerpunkt Getränke

Kontaktdaten:
Tel.: +49 6722 502 315
E-Mail: Claus.Patz(at)hs-gm.de

Postanschrift:Von-Lade-Straße 1
D-65366 Geisenheim

Besucheranschrift: Gebäude 6120
Raum 0065
Von-Lade-Straße 1
65366 Geisenheim

Chemometric assisted Fourier Transform Infrared (FTIR) Spectroscopic analysis of fruit wine samples: Optimizing the initialization and convergence criteria in the non-negative factor analysis algorithm for developing a robust classification model (2019)

Quelle: Spectrochimica acta. A, Molecular and biomolecular spectroscopy 209 S. 22 - 31. DOI: 10.1016/j.saa.2018.10.024
Autoren: Kumar, K.; Giehl, A.; Patz, C.-D.

Impact of grapevine age on water status and productivity of Vitis vinifera L.cv. Riesling (2019)

Quelle: European Journal of Agronomy 104 S. 1 - 12. DOI: 10.1016/j.eja.2018.12.009
Autoren: Khalil Bou Nader, Manfred Stoll, Doris Rauhut, Claus-Dieter Patz, Rainer Jung, Otmar Loehnertz, Hans Reiner Schultz, Ghislaine Hilbert, Christel Renaud, Jean-Philippe Roby, Serge Delrot, Eric Gomès

66. DLG Fruchtgetränkeprüfung in Heilbronn (2018)

Quelle: Getränkeindustrie 72 (7) S. 22 - 24.
Autoren: Patz C

Beerenreife unter erhöhten Temperaturen (2017)

Quelle: Das deutsche Weinmagazin (4) S. 32 - 33.
Autoren: Brandt M., Scheidweiler M, Rauhut D, Patz C D, Stoll M

Impact Of Grapevine Age On Vigor And Berry Development Impact De L’age De La Vigne Sur La Vigueur Et Sur Le Developpement De La Baie (2017)

Quelle: S. 1 - 7.
Autoren: Khalil Bou Nader, Manfred Stoll, Doris Rauhut, Claus-Dieter Patz, Rainer Jung, Otmar Loehnertz, Ghislaine Hilbert, Christel Renaud, Jean-Philippe Roby, Serge Delrot, Eric Gomès

Anything but Chardonnay? (2016)

Quelle: Der deutsche Weinbau (22) S. 24 - 27.
Autoren: Szolnoki G, Hopp H, Patz C-D

Quantitation of compounds in wine using 1H NMR spectroscopy: Description of the method and collaborative study (2016)

Quelle: Journal of AOAC International 99 (5) S. 1295 - 1304. DOI: 10.5740/jaoacint.15-0318
Autoren: Godelmann, R.; Kost, C.; Patz, C.; Ristow R.; Helmut, W.

Charakterisierung von Hefederivaten: Einsatz spektroskopischer Methoden (2015)

Quelle: Geisenheim S. 31 - 32.
Autoren: Laier, Marcus; Rauhut, Doris; Patz, Claus-Dieter

Impact of light exposure on fruit composition of white 'Riesling' grape berries (Vitis vinifera L.) (2015)

Quelle: Vitis 54 (3) S. 107 - 116.
Autoren: Friedel M, Stoll M, Patz CD, Will F, Dietrich H

Wein- und Getränkeanalytik. NMR und FT-MIR-Spektroskopie in der Qualitätskontrolle (2015)

Quelle: chrom+food Forum (9) S. 2 - 4.
Autoren: Patz, Claus-Dieter

[4.7] Getränke und Wein (2015)

Autoren: Jung, Rainer; Patz, Claus-Dieter; Uhl, M.; Würz, B.; Bleile, B.
ISBN: 978-3-7690-0835-7

Potential wine ageing during transportation (2014)

Quelle: EDP Sciences S. 02004-1 - 02004-6. DOI: 10.1051/bioconf/20140302004
Autoren: Jung, R.; Leyh, B.; Patz, C.-D.; Rothermel, A.; Schüssler, C.; Aurand, J. M.

Projekt 'Inaktive Hefepräparate': Aktuelle Ergebnisse (2014)

Quelle: S. 42 - 43.
Autoren: Rauhut, Doris; Laier, Marcus; Patz, Claus-Dieter

Analyse räumlicher Vegetations- und Qualitätsunterschiede bei Keltertrauben (2013)

Quelle: Jahresbericht / Forschungsring des Deutschen Weinbaus bei der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft S. 22 - 23.
Autoren: Stoll, Manfred; Patz, Claus-Dieter; Friedel, Matthias

Applicability of asymmetric Flow Field-Flow Fractionation (a4F) as a suitable method to differ yeast derived products according to their soluble macromolecular composition (2013)

Quelle: S. 84
Autoren: Laier, M.; Patz, Claus-Dieter; Rauhut, Doris

Carotenoid content and flavour of pumpkin juice. (2013)

Autoren: Dietrich, Helmut; Hey, Mirjam; Patz, Claus-Dieter; Kürbel, Petra; Froehling, B.
ISBN: 9780841227781

Charakterisierung von 'inaktiven Hefepräparaten' zur Nutzung in Most und Wein (2013)

Quelle: S. 30 - 33.
Autoren: Rauhut, Doris; Laier, M.; Patz, Claus-Dieter

Comparison of different measurement techniques and variable selection methods for FT-MIR in wine analysis (2013)

Quelle: Food Chemistry 141 (4) S. 4200 - 4207. DOI: 10.1016/j.foodchem.2013.06.120
Autoren: Friedel, Matthias; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut

Die Weine des Herzoglich Nassauischen Cabinetkellers. Eine wissenschaftliche Studie von Hofrath Dr. Conrad Schmitt (1893) (2013)

Autoren: Dietrich, Helmut; Patz, Claus-Dieter
ISBN: 978-3-8001-7783-7

Impact of light exposure on compositional development of white Riesling (Vitis vinifera L.) (2013)

Quelle: EDP Open S. 18 - 22.
Autoren: Friedel, Matthias; Stoll, Manfred; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut

Manganese screening of pineapple by total-reflection X-ray fluorescence (TXRF) spectroscopy (2013)

Quelle: Deutsche Lebensmittel-rundschau 109 S. 315 - 321.
Autoren: Patz, Claus-Dieter; Cescutti C.; Dietrich, Helmut; Andlauer W.

Primäre und sekundäre Inhaltsstoffe in Schwarzen Möhren (Daucus carota ssp. sativus) und daraushergestellten Säften mit Jahrgangseinfluss und Bewässerung (2013)

Quelle: Deutsche Lebensmittel-rundschau 109 (4) S. 209 - 216.
Autoren: Hey, Mirjam; Patz, Claus-Dieter; Kürbel, Petra; Dietrich, Helmut

Reifeverlauf, Sonnenbrand, Botrytisbefall: Welche Rolle spielt die Zeilenorientierung? (2013)

Quelle: Der Winzer 69 (6) S. 6 - 8.
Autoren: Friedel, Matthias; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut; Stoll, Manfred

Zeilenorientierung im Weinbau. (2013)

Quelle: Obst und Weinbau -Wadenswill- 149 (20) S. 4 - 7.
Autoren: Friedel, Matthias; Stoll, Manfred; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut

Analyse räumlicher Vegetations- und Qualitätsunterschiede bei Keltertrauben (2012)

Quelle: Jahresbericht / Forschungsring des Deutschen Weinbaus bei der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft S. 21 - 26.
Autoren: Stoll, Manfred; Patz, Claus-Dieter; Friedel, Matthias

Analytical characterization of Hessian apple ciders (2012)

Quelle: Deutsche Lebensmittel-rundschau 108 (10) S. 521 - 528.
Autoren: Giese, C.; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut; Will, Frank

Anthocyanalterung in roten Traubensäften (Vitis vinifera) (2012)

Quelle: Deutsche Lebensmittel-rundschau 108 (5) S. 253 - 260.
Autoren: Würth, K.; Bonerz, D.; Will, Frank; Patz, Claus-Dieter; Hilleband, S.; Quast, P.; Winterhalter, P.; Dietrich, Helmut

Anthocyane, Gesamtphenole und antioxidative Kapazität in kommerziellen roten Traubensäften, schwarzen Johannisbeer- und Sauerkirschnektaren (2012)

Quelle: Flüssiges Obst 79 (7) S. 260 - 264.
Autoren: Fröhling, B.; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut; Will, Frank

Anthocyanins, total phenolics and antioxidant capacities of commercial red grape juices, black currant and sour cherry nectars (2012)

Quelle: Fruit Processing 22 (3) S. 100 - 104.
Autoren: Fröhling, Bettina; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut; Will, Frank

Charakterisierung von kolloidal löslichen Zusatzstoffen für Wein sowie Entwicklung von Nachweisverfahren (2012)

Quelle: Jahresbericht / Forschungsring des Deutschen Weinbaus bei der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft S. 48
Autoren: Sprenger, Sabrina; Patz, Claus-Dieter; Will, Frank; Dietrich, Helmut

Impact of microclimate on berry quality parameters of white riesling (Vitis Vinifera L.) (2012)

Autoren: Friedel, M.; Weber M.; Stoll, Manfred; Zacharias, J.; Patz, Claus-Dieter

Über den Einfluss von Erdbeerkolloiden, Pektinsäure, Carboxymethylcellulose und Ascorbinsäure auf die Farbstabilität von Erdbeersaft (2012)

Quelle: Deutsche Lebensmittel-rundschau 108 (11) S. 575 - 581.
Autoren: Hofmann, D.; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut

Aktuelle Produktentwicklungen in Zusammenarbeit mit europäischen Industriepartnern und Instituten - EU-Projekte Safegrape Vitispec und Ultrafinewine (2011)

Quelle: S. 31 - 32.
Autoren: Rauhut, Doris; Patz, Claus-Dieter

Alterungsvorgänge in Säften und Konzentraten der Erdbeere: Abbaukinetik der monomeren Anthocyane und Neubildung von Alterungspigmenten (2011)

Quelle: Deutsche Lebensmittel-rundschau 107 (1) S. 24 - 32.
Autoren: Bonerz, Daniel; Würth, Kirsten; Will, Frank; Patz, Claus-Dieter; Quast, Peter; Hillebrand, Silke; Winterhalter, Peter; Dietrich, Helmut

Analytical characterization and evaluation of smoothies (2011)

Quelle: Fruit Processing 21 (4) S. 145 - 154.
Autoren: Dietrich, Helmut; Patz, Claus-Dieter; Will, Frank; Weis, K.; Reißaus, C.; Irmler, J.

Beitrag zur analytischen Charakterisierung und Bewertung von Smoothies (2011)

Quelle: Flüssiges Obst 78 (3) S. 105 - 113.
Autoren: Reißaus, C.; Weis, K.; Irmler, J.; Will, Frank; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut

Bestimmung der Authentizität und Naturreinheit der Weine des Herzoglich Nassauischen Cabinetkellers (2011)

Quelle: Deutsche Lebensmittel-rundschau 107 (11) S. 508 - 516.
Autoren: Dietrich, Helmut; Patz, Claus-Dieter

Chemische Zusammensetzung authentischer Beerenobstsäfte unter Berücksichtigung der phenolischen Antioxidantien (2011)

Quelle: Flüssiges Obst 78 (5) S. 194 - 197.
Autoren: Thielen, C.-D.; Patz, Claus-Dieter; Will, Frank; Zacharias, J.; Giehl, A.; Rheinberger, A.; Krüger, Erika; Dietrich, Helmut

Die Wirkung von Gummi arabicum im Wein (2011)

Quelle: Der deutsche Weinbau 66 (6) S. 30 - 35.
Autoren: Constantin, Carole; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut

Effects of air and soil temperatures on the chemical composition of fruit and agronomic performance in strawberry (Fragaria × ananassa Duch.) (2011)

Quelle: Journal of Horticultural Science and Biotechnology 86 (4) S. 415 - 421.
Autoren: Josuttis, M.; Dietrich, Helmut; Patz, Claus-Dieter; Krüger, Erika

Effects of cultivar, yield, berry weight, temperature and ripening stage on bioactive compounds of black currants (2011)

Quelle: Journal of Applied Botany 84 (1) S. 40 - 46.
Autoren: Krüger Erika, Dietrich Helmut, Patz Claus-Dieter

FTR-Spektroskopie für Wein und Mostanalytik - lohnt sich der Einstieg (2011)

Quelle: S. 23 - 26.
Autoren: Friedel, M.; Patz, Claus-Dieter

Impact of row orientation on berry Quality parameters of white Riesling (Vitis vinifera L.) (2011)

Quelle: S. 327 - 330.
Autoren: Friedel M, Patz C, Stoll M

Kürbissaft: Eine natürliche Carotinoidquelle (2011)

Quelle: Flüssiges Obst 78 (2) S. 60 - 65.
Autoren: Hey, Mirjam; Patz, Claus-Dieter; Ludwig, M.; Dietrich, Helmut; Wilhelm, Dagmar

Analyse räumlicher Vegetations- und Qualitätsunterschiede bei Keltertrauben (2010)

Quelle: Jahresbericht / Forschungsring des Deutschen Weinbaus bei der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft S. 40 - 50.
Autoren: Stoll, Manfred; Patz, Claus-Dieter; Friedel, Matthias

Anthocyanalterung in Säften und Konzentraten der Aroniabeere (Aronia melanocarpa) (2010)

Quelle: Deutsche Lebensmittel-rundschau 106 (10) S. 549 - 559.
Autoren: Würth, Kirsten; Bonerz, Daniel; Will, Frank; Patz, Claus-Dieter; Quast, Peter; Hillebrand, Silke; Winterhalter, Peter; Dietrich, Helmut

Change of ascorbic acid and phenolic compounds during the processing of strawberry puree and juice (2010)

Quelle: Fruit Processing 20 (3) S. 102 - 109.
Autoren: Hartmann, Anetta; Andlauer, Wilfried; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut; Ludwig, Michael

Charakterisierung von kolloidal löslichen Zusatzstoffen für Wein sowie Entwicklung von Nachweisverfahren (2010)

Quelle: Jahresbericht / Forschungsring des Deutschen Weinbaus bei der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft S. 74 - 82.
Autoren: Patz, Claus-Dieter; Will, Frank; Dietrich, Helmut

FTMIR- die neue tragbare Gerätegeneration (2010)

Quelle: Der deutsche Weinbau 65 (2) S. 34 - 36.
Autoren: Patz, Claus-Dieter

Testsysteme zur Messung von antioxidativen Inhaltsstoffen: Anwendung, Möglichkeiten und Grenzen - ein Methodenvergleich (2010)

Quelle: Deutsche Lebensmittel-rundschau 106 (5) S. 254 - 262.
Autoren: Josuttis, Melanie; Hofmann, Dirk; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut

Überblick: Weinanalytik für Selbstvermarkter (2010)

Quelle: Der deutsche Weinbau 65 (14) S. 32 - 36.
Autoren: Patz, Claus-Dieter

Anthocyanalterung in Säften und Konzentraten der schwarzen Johannisbeere - Teil 1: Kinetik der Abnahme von Anthocyanen bei der Lagerung (2009)

Quelle: Deutsche Lebensmittel-rundschau 105 S. 176 - 182C.
Autoren: Würth, Kirsten; Bonerz, Daniel; Will, Frank; Patz, Claus-Dieter; Quast, Peter; Hillebrand, Silke; Winterhalter, Peter; Dietrich, Helmut

Anthocyanin profile and antioxidative capacity of some autochthonous Croatian red wines (2009)

Quelle: Journal of Food Agriculture and Environment 7 (1) S. 48 - 51.
Autoren: Maletic, Edi; Karoglan Kontic, Jasminka; Preiner, Darko; Jeromel, Ana; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut

Inhaltsstoffreich: Carotinoide und Aromastoffe - Kürbissaft: Welche Sorte eignet sich am besten? (2009)

Quelle: Gemüse 45 (10) S. 9 - 11.
Autoren: Paschold, Peter-Jürgen; Wilhelm, Dagmar; Hey, Mirjam; Patz, Claus-Dieter; Ludwig, M.; Dietrich, Helmut

Kürbissaft: Welche Sorte eignet sich am besten? (2009)

Quelle: Gemüse 45 (10) S. 9 - 11.
Autoren: Paschold, Peter-Jürgen; Wilhelm, Dagmar; Hey, Mirjam; Patz, Claus-Dieter; Ludwig, Michael; Dietrich, Helmut

Lichtschutz durch Rotwein? (2009)

Quelle: JDDG 7 (1) S. 29 - 33. DOI: 10.1111/j.1610-0387.2008.06793.x
Autoren: Möhrle, Matthias; Dietrich, Helmut; Patz, Claus-Dieter; Häfner, Hans-Martin

Sun protection by red wine? (2009)

Quelle: JDDG 7 (1) S. 29 - 32. DOI: 10.1111/j.1610-0387.2008.06793.x
Autoren: Moehrle, Matthias; Dietrich, Helmut; Patz, Claus-Dieter; Häfner, Hans-Martin

Determination of sulfur forms in wine including free and total sulfur dioxide based on molecular absorption of carbon monosulfide in the air - acetylene flame (2008)

Quelle: Analytical and Bioanalytical Chemistry 390 (1) S. 361 - 367. DOI: 10.1007/s00216-007-1669-1
Autoren: Huang, Mao Dong; Becker-Ross, Helmut; Florek, Stefan; Heitmann, Uwe; Okruss, Michael; Patz, Claus-Dieter

Einfluss der Rohware auf die Zusammensetzung von Heidelbeerfruchtweinen (2008)

Quelle: Deutsche Lebensmittel-rundschau 104 (10) S. 25 - 32.
Autoren: Will, Frank; Eisert, Thomas; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut

Geisenheimer Standpunkt zur Aromadiskussion (2008)

Quelle: Flüssiges Obst 75 (1) S. 32 - 33.
Autoren: Hey, Mirjam; Patz, Claus-Dieter; Will, Frank; Dietrich, Helmut

55. DLG-Qualitätsprüfung für Fruchtgetränke 2007 (2007)

Quelle: Flüssiges Obst 78 (7) S. 342 - 348.
Autoren: Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut; Giehl, Anja; Rheinberger, Anja

Increase of sorbitol in pear and apple juice by water stress, a consequence of climatic change? (2007)

Quelle: Fruit Processing 17 (6) S. 348 - 355.
Autoren: Dietrich, Helmut; Krüger, Erika; Patz, Claus-Dieter; Will, Frank; Rheinberger, Anja; Hopf, Isabelle

Lichteinfluss bei der Lagerung von Wein (2007)

Quelle: Mitteilungen Klosterneuburg 57 (4) S. 224 - 231.
Autoren: Jung, Rainer; Hey, Mirjam; Hoffmann, Dieter; Leiner, Timo; Patz, Claus-Dieter; Rauhut, Doris; Schüssler, Christoph; Wirsching, Mathias

Motivationssteigerung bei Traubenlieferanten (2007)

Quelle: Der deutsche Weinbau 62 (16-17) S. 22 - 26.
Autoren: Sturm, Jürgen; Kuhlmann, Friedrich; Patz, Claus-Dieter; Hoffmann, Dieter

Polyphenolic composition of German white wines and its use for the identification of cultivar (2007)

Quelle: Mitteilungen Klosterneuburg 57 S. 146 - 152.
Autoren: Pour Nikfardjam, Martin S.; Köhler, Hans-Jürgen; Schmitt, Alfred; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut

Qualitätskontrolle mit Analysenautomaten (2007)

Quelle: Der deutsche Weinbau 62 (19) S. 12 - 15.
Autoren: Patz, Claus-Dieter

Verschiedene Rotweinsorten im Vergleich: Anthocyan- und Phenolprofile (2007)

Quelle: Das deutsche Weinmagazin 62 (7/8) S. 82 - 88.
Autoren: Klumpp, Markus; Pfeifer, Wolfgang; Kürbel, Petra; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut

Charakterisierung sortenreiner Apfelsäfte = Characterization of juices of different apple cultivars (2006)

Quelle: Deutsche Lebensmittel-rundschau 102 (9) S. 426 - 435.
Autoren: Thielen, C.; Ludwig, Michael; Patz, Claus-Dieter; Will, Frank; Dietrich Helmut; Netzel, G.; Bitsch, R.; Bitsch, I.

Schweflige Säure: Bestimmung durch FIA (2006)

Quelle: Der deutsche Weinbau 61 (13) S. 30 - 33.
Autoren: Patz, Claus-Dieter; Menold, Markus; Giehl, Anja; Dietrich, Helmut

Analytical composition of fruit juices from different sour cherry cultivars (2005)

Quelle: Journal of Applied Botany 79 S. 12 - 16.
Autoren: Will, Frank; Hilsendegen, Peter; Bonerz, Daniel; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut

Automatische Bestimmung der Traubenqualität (2005)

Quelle: Der deutsche Weinbau 60 (14) S. 16 - 22.
Autoren: Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut

Einfluss der Verarbeitung auf Ausbeute und Zusammensetzung von Möhrensaft - Ergebnisse einer Verarbeitungsstudie (2005)

Quelle: Flüssiges Obst 72 (9) S. 462 - 467.
Autoren: Kreck, Mirjam; Ludwig, Michael; Kürbel, Petra; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut

Influence of ageing on anthocyanins in red fruit juices and concentrates (A comparison between HPLC and a rapid screening method) (2005)

Quelle: Lebensmittelchemie 59 S. 44 - 45.
Autoren: Würth, K.; Bonerz, D.; Patz, Claus-Dieter; Will, Frank; Dietrich, Helmut

Photoakustische Spektroskopie an farbigen lichtstreuenden Flüssigkeiten (2005)

Quelle: Technisches Messen 72 S. 3 - 9.
Autoren: Schloßer, Uwe; Schollmeyer, Eckhard; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut

Procyanidine in Traubenkernöl? (2005)

Quelle: Der deutsche Weinbau 60 (10) S. 38 - 39.
Autoren: Pour Nikfardjam, Martin S.; Krupp, O.; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut

Spektroskopische Messungen mittels photoakustischer Messtechnik: eine mögliche Alternative zur Durchlichtphotometrie an naturtrüben Säften (2005)

Quelle: Deutsche Lebensmittel-rundschau 101 (4) S. 143 - 148.
Autoren: Schloßer, Uwe; Patz, Claus-Dieter; Schollmeyer, Eckhard; Rheinberger, Anja; Dietrich, Helmut

Untersuchung ausgewählter Inhaltsstoffe in Apfel- und Weinessigen (2005)

Quelle: Ernährungs-Umschau 52 (7) S. 265 - 271.
Autoren: Pätzold, Manja; John, Angelika; Bauer, Karl-Heinz; Patz, Claus-Dieter; Will, Frank; Dietrich, Helmut

Veränderung der Fruchtinhaltsstoffe bei Genotypen von Prunus domestica während der Reifeentwicklung und Lagerung (2005)

Quelle: Journal of Applied Botany 79 S. 100 - 106.
Autoren: Kreck, Mirjam; Krüger, Erika; Patz, Claus-Dieter; Schöpplein, Evelin; Kürbel, Petra; Dietrich, Helmut

Vinum Glauberi' von Johann Rudolf Glauber - von Tresterwein und Weinsäure (2005)

Quelle: Deutsche Lebensmittel-rundschau 101 (10) S. 457 - 463.
Autoren: Dietrich, Helmut; Eschnauer, H. R.; Görtges, S.; Kreck, Mirjam; Patz, Claus-Dieter; Schwedt, G.

Application of FT-MIR spectrometry in wine analysis (2004)

Quelle: Analytica Chimica Acta (513) S. 81 - 89. DOI: 10.1016/j.aca.2004.02.051
Autoren: Patz, Claus-Dieter; Blieke, Anika; Ristow, R.; Dietrich, Helmut

Bioactive compounds in fruit and juice (2004)

Quelle: Fruit Processing 14 (1) S. 50 - 55.
Autoren: Dietrich, Helmut; Rechner, Andreas; Patz, Claus-Dieter

Chemische Charakterisierung von Weinen der Sorte 'Riesling' der Jahre 1892 bis 1921 aus dem Rheingau (2004)

Quelle: Mitteilungen Klosterneuburg 54 S. 222 - 233.
Autoren: Dietrich, Helmut; Patz, Claus-Dieter; Pour Nikfardjam, Martin S.; Hoffmann, Dieter; Bauer, Heinz; Greiner, Dieter

Einfluss der Sorte auf Carotinoide und Aromastoffe in Kürbissaft (2004)

Quelle: Deutsche Lebensmittel-rundschau 100 (11) S. 445 - 452.
Autoren: Kreck, Mirjam; Patz, Claus-Dieter; Ludwig, Michael; Degenhardt, A.; Paschold, Peter-Jürgen; Dietrich, Helmut

Enzymatische Weinanalytik mit flüssigen gebrauchsfertigen Reagenzien (2004)

Quelle: GIT Labor-Fachzeitschrift 48 (11) S. 1038 - 1041.
Autoren: Weber, Benno; Patz, Claus-Dieter; Rheinberger, Anja

Objektive Bestimmung der Traubenqualität - Leistungsfähigkeit und Vorteile von FT-MIR (2004)

Quelle: Geisenheim Geisenheimer Berichte 53 S. 87 - 93.
Autoren: Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut; Hieber, Melanie; Blieke, Anika
ISBN: 3-934742-14-9

Objektive Bestimmung der Traubenqualität mittels FT MIR - Leistungsfähigkeit und Grenzen der Methode (2004)

Quelle: Der Oenologe 32 (7) S. 51 - 52.
Autoren: Patz, Claus-Dieter; Hieber, Melanie; Blieke, Anika; Giehl, Anja; Dietrich, Helmut; Rheinberger, Anja

Photoakustische Spektroskopie an farbigen lichtstreuenden Flüssigkeiten (2004)

Quelle: Düsseldorf VDI-Verlag VDI-Berichte 1863 S. 25 - 32.
Autoren: Schlosser, U.; Schollmeyer, E.; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut
ISBN: 3-18-091863-2

DLG-Qualitätsprüfung für Fruchtgetränke 2003 (2003)

Quelle: Flüssiges Obst 70 (11) S. 640 - 647.
Autoren: Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut; Giehl, Anja

Einfluss der Verarbeitung auf die phenolischen Antioxidanzien von Apfelsäften (2003)

Quelle: Deutsche Lebensmittel-rundschau 99 (1) S. 1 - 11.
Autoren: Dietrich, Helmut; Rechner, Andreas; Patz, Claus-Dieter; Bitsch, Roland; Böhm, V.; Bitsch, Irmgard; Netzel, Michael

Einfluss der Verarbeitungstechnik auf die phenolischen Antioxidatien von Fruchtsäften (Holunder, Brombeere, Sauerkirsche, Stachelbeere) (2003)

Quelle: Flüssiges Obst 70 (12) S. 714 - 721.
Autoren: Dietrich, Helmut; Rechner, Andreas; Patz, Claus-Dieter

Große Unterschiede bei der Deklaration des MHD's : Untersuchungen zur Haltbarkeit von Orangensaft und schwarzem Johannisbeernektar (2003)

Quelle: Getranke Industrie 57 (7) S. 18 - 21.
Autoren: Rehfeldt, Bernd; Patz, Claus-Dieter; Rheinberger, Anja; Dietrich, Helmut

Weinanalytik mit FT-MIR Spektrometrie (2003)

Autoren: Patz, Claus-Dieter; Blieke, Anika; Giehl, Anja; Dietrich, Helmut
ISBN: 3-8001-4589-8

Die Bewertung der Farbe naturtrüber Fruchtsäfte (2002)

Quelle: Flüssiges Obst 73 (10) S. 648 - 652.
Autoren: Steil, Andrea; Patz, Claus-Dieter; Will, Frank; Dietrich, Helmut

Polyphenols and antioxidant capacity of blackcurrant juice during processing (2002)

Quelle: Obst-, Gemüse- und Kartoffelverarbeitung 87 (5) S. 16 - 23.
Autoren: Dietrich, Helmut; Rechner, Andreas; Patz, Claus-Dieter; Bitsch, Roland; Böhm, V.; Bitsch, Irmgard; Netzel, Michael

Schnelle Fruchtsaft-Analytik mittels Fourier-Transform-Infrarot-Spektroskopie am Beispiel von Apfelsäften (2002)

Quelle: Flüssiges Obst 73 (2) S. 117 - 122.
Autoren: Blieke, Anika; Patz, Claus-Dieter; Giehl, Anja; Rheinberger, Anja; Dietrich, Helmut; Leardi, R.

DLG-Qualitätsprüfung für Fruchtgetränke 2001 (2001)

Quelle: Flüssiges Obst 72 (11) S. 700 - 707.
Autoren: Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut; Schöpplein, Evelin; Will, Frank; Rheinberger, Anja; Giehl, Anja; Kürbel, Petra

Einfluss der Verarbeitungstechnik auf das antioxidative Potential von Fruchtsäften (2001)

Quelle: Bonn FEI S. 81 - 91.
Autoren: Dietrich, Helmut; Rechner, Andreas; Patz, Claus-Dieter
ISBN: 3-925032-35-5

Messsystem auf Basis der Fourier Transform Infrarotspetroskopie Fingerabdruck von Weinen (2001)

Quelle: Die Ernährungsindustrie 103 (5)
Autoren: Behrens, Andreas; Patz, Claus-Dieter

Polyphenole in Weißweinen und in Traubensaft (2001)

Quelle: Der Oenologe 29 (2) S. 26 - 27.
Autoren: Pour Nikfardjam, Martin S.; Patz, Claus-Dieter

Changes in polyphenol content and antioxidative capacity of black currant Juice during processing (2000)

Quelle: Lebensmittelchemie 54 S. 36
Autoren: Rechner, Andreas; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut

Charakterisierung von Schwarzen Johannisbeersorten im Hinblick auf die Saft- und Nektarherstellung (2000)

Quelle: Obst-, Gemüse- und Kartoffelverarbeitung 85 (2) S. 86 - 99.
Autoren: Dietrich, Helmut; Krüger, Erika; Patz, Claus-Dieter; Schöpplein, E.

Die Fourier Transform Infrarotspektroskopie (FTIR) - Eine revolutionäre Methode für die Qualitätskontrolle (2000)

Quelle: Der deutsche Weinbau 55 (16-17) S. 30 - 33.
Autoren: Patz, Claus-Dieter; Giehl, A.; Dietrich, Helmut

Polyphenolgehalt und antioxidative Kapazität von Weißweinmosten - Einfluss von Mostklärverfahren (2000)

Quelle: Der deutsche Weinbau 55 (20) S. 24 - 29.
Autoren: Pour Nikfardjam, Martin S.; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut

Salicylic Acid in German Riesling Wines and Musts (2000)

Quelle: Lebensmittelchemie 54 S. 35
Autoren: Pour Nikfardjam, Martin S.; Patz, Claus-Dieter; Kauer, Randolf; Schultz, Hans Reiner; Dietrich, Helmut

Sortensichtung bei Schwarzen Johannisbeeren (2000)

Quelle: Obstbau 25 (6) S. 347 - 351.
Autoren: Krüger, Erika; Dietrich, Helmut; Patz, Claus-Dieter

Untersuchung rebsortenreiner Traubensäfte auf den Gehalt an Resveratrol-Derivaten (2000)

Quelle: Deutsche Lebensmittel-rundschau 96 (9) S. 319 - 324.
Autoren: Pour Nikfardjam, Martin S.; Schmitt, K.; Rühl, Ernst-Heinrich; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut

Wine Analysis using FTIR (2000)

Quelle: In focus 24 (1) S. 16 - 18.
Autoren: Patz, Claus-Dieter

A modified HPLC method to detect salicylic acid in must and wine after its application in the field to induce fungus resistance (1999)

Quelle: Vitis 38 (4) S. 179 - 182.
Autoren: Pour Nikfardjam, Martin S.; Patz, Claus-Dieter; Kauer, Randolf; Schultz, Hans Reiner; Dietrich, Helmut

Antioxidative Wirkung von naturtrüben Apfelsäften: Einfluß der Apfelsorte und des Polyphenolgehaltes (1999)

Quelle: Flüssiges Obst 66 (5) S. 227 - 230.
Autoren: Rechner, Andreas; Dietrich, Helmut; Patz, Claus-Dieter

Authenticity assessment of 2- and 3-methylbutanol using enantioselective and or 13C/12C isotope ratio analysis (1999)

Quelle: European Food Research and Technology 209 (1) S. 12 - 15. DOI: 10.1007/s002170050448
Autoren: Schumacher, K.; Hener, U.; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut; Mosandl, A.

Changes in polyphenol content and antioxidative capacity of black currant juice during processing (1999)

Quelle: Weinheim Wiley-VCH S. 150
Autoren: Rechner Andreas, Patz Claus-Dieter, Dietrich Helmut

DLG-Qualitätsprüfung für Fruchtgetränke 1999 (1999)

Quelle: Flüssiges Obst 66 (8) S. 449 - 454.
Autoren: Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut

Polyphenolanalytik von Fruchtsäften und Weinen mittels HPLC/ECD/UV an einer flourierten RP-Phase (1999)

Quelle: Lebensmittelchemie 53 S. 61 - 62.
Autoren: Rechner, Andreas; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut

Radikalfänger - Die antioxidative Aktivität von Getränken und ihre Bedeutung für die Getränkeentwicklung (1999)

Quelle: Getranke Industrie 53 (3) S. 132 - 135.
Autoren: Dietrich, Helmut; Patz, Claus-Dieter; Rechner, Andreas

Salicylic Acid in German Riesling Wines and Musts (1999)

Quelle: Weinheim Wiley-VCH S. 149
Autoren: Pour Nikfardjam, Martin S.; Patz, Claus-Dieter; Kauer, Randolf; Schultz, Hans Reiner; Dietrich, Helmut

Trans-Resveratrol Content of German Wines - Trans Resveratrol-Gehalte deutscher Weine (1999)

Quelle: Die Weinwissenschaft : dww = Viticultural and enological sciences 54 (1) S. 17 - 20.
Autoren: Pour Nikfardjam, Martin S.; Rechner, Andreas; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut

Wine Analysis with FTIR Spectrometry = Weinanalyse mit Hilfe der FTIR-Spectrometrie (1999)

Quelle: Die Weinwissenschaft : dww = Viticultural and enological sciences 54 (2-3) S. 80 - 87.
Autoren: Patz, Claus-Dieter; David, A.; Thente, K.; Kürbel, P.; Dietrich, Helmut

Bedeutung und Vorkommen von Resveratrol in Rot- und Weißweinen (1998)

Autoren: Dietrich, Helmut; Pour Nikfardjam, Martin S.; Patz, Claus-Dieter
ISBN: 3-87885-322-X

Bewertung und Beurteilung - Resveratrol und Polyphenole im Wein (1998)

Quelle: Der deutsche Weinbau 53 (9) S. 114 - 116.
Autoren: Pour Nikfardjam, Martin S.; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut

DLG-Qualitätsprüfung für Fruchtgetränke 1998 (1998)

Quelle: Flüssiges Obst 66 (10) S. 619 - 625.
Autoren: Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut

Polyphenolanalytik von Fruchtsäften und Weinen mittels HPLC/UV/ECD an einer fluorierten RP-Phase (1998)

Quelle: Deutsche Lebensmittel-rundschau 94 (11) S. 363 - 365.
Autoren: Rechner, Andreas; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut

Wein- und Getränkeanalytik - Dem Inhalt auf der Spur (1998)

Quelle: Das deutsche Weinmagazin 53 (21) S. 12 - 17.
Autoren: Dietrich, Helmut; Nissen, Carsten; Schmidt, Oliver; Patz, Claus-Dieter; Frentzel-Beyme, Klaus; Reus, Ulrich

Auswahl von Speierlingen als Funktion des Reifegrades und der Inhaltstoffe (1997)

Quelle: Corminaria 8 (11) S. 14 - 17.
Autoren: Dietrich, Helmut; Patz, Claus-Dieter; Feldmann, D.

Beitrag zur Bestimmung von Sulfit in Fruchtsäften mittels HPLC-Biosensor-Kopplung (1997)

Quelle: Deutsche Lebensmittel-rundschau 93 (11) S. 347 - 351.
Autoren: Patz, Claus-Dieter; Galensa, R.; Dietrich, Helmut

Beitrag zur Bewertung der antioxidativen Kapazität verschiedener Getränke (1997)

Quelle: Flüssiges Obst 64 (2) S. 62 - 65.
Autoren: Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut; Rechner, Andreas

Bestimmung der Gesamtcyanide im Wein - Ein Methodenvergleich (1997)

Quelle: Die Weinwissenschaft : dww = Viticultural and enological sciences 52 (1) S. 10 - 14.
Autoren: Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut; Giehl, A.

DLG-Qualitätsprüfung für Fruchtsaftgetränke 1997 (1997)

Quelle: Flüssiges Obst 64 (8) S. 425 - 430.
Autoren: Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut

DLG-Qualitätsprüfung für Fruchtgetränke 1996 (1996)

Quelle: Flüssiges Obst 63 (11) S. 644 - 646.
Autoren: Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut

Spezialbotrytizide - Rückstände im Wein? (1996)

Quelle: Das deutsche Weinmagazin 51 (8) S. 31 - 32.
Autoren: Will, Frank; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut

Automatisierung im Labor - Filtrationsversuche (1993)

Quelle: Das deutsche Weinmagazin 48 (3) S. 15 - 18.
Autoren: Patz, Claus-Dieter

Vergleichende Saccharidanalytik mit GC als Alditolacetate und HPLC (1993)

Quelle: Deutsche Lebensmittel-rundschau 89 (1) S. 1 - 6.
Autoren: Patz, Claus-Dieter; Zimmer, E.; Dietrich, Helmut

Vermeidung der Überschönung mit Gelatine durch exakte Bestimmung des Schönungsmittelbedarfs mit Hilfe eines Detektors (1992)

Quelle: Bonn S. 20 - 30.
Autoren: Dietrich, Helmut; Schäfer, E.; Schmid, A.; Patz, Claus-Dieter

Probleme bei der Bewertung und der Standardisierung von Enzympräparaten (1991)

Quelle: Flüssiges Obst 58 (8) S. 428 - 431.
Autoren: Dietrich, Helmut; Patz, Claus-Dieter; Schöpplein, E.; Will, Frank

Isolierung und Reinigung von Kolloiden aus Fruchtsäften (1990)

Quelle: Deutsche Lebensmittel-rundschau 86 (7) S. 210 - 216.
Autoren: Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut

Ursachen technologisch bedingter Klärungsprobleme bei Apfelsaft - Grenzen der Leistungsfähigkeit moderner Enzympräparate zur Fruchtsaftklärung (1990)

Quelle: Confructa-Studien 34 (5/6) S. 136 - 147.
Autoren: Will, Frank; Schöpplein, E.; Patz, Claus-Dieter; Dietrich, Helmut; Wucherpfennig, Karl

Methoden zur Analytik von Polysacchariden (1989)

Autoren: Will, Frank; Dietrich, Helmut; Patz, Claus-Dieter