Gerd-Erbslöh-Stiftung

Die Gerd Erbslöh Stiftung hat Dr. Victor Cotea und Dr. Roland Schex Freitag, den 10. November 2023, für ihre herausragenden Doktorarbeiten im Bereich der Oenologie und Getränkeforschung ausgezeichnet. Beide Preisträger schlossen ihre Promotion an der Hochschule Geisenheim 2022 ab. Sie erhielten von der Stiftung, deren Zweck die Förderung von Lehre und Forschung im Bereich der Oenologie und Getränketechnologie an der Hochschule im Rheingau ist, ein Preisgeld in Höhe von je 1.000 Euro.

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Summary der ausgezeichneten Arbeiten

Im Rahmen einer feierlichen Preisverleihung im Gerd-Erbslöh-Hörsaal stellte Jonas Burkhardt Destillateuer der Hamburg Distilling Companyseine Masterthesis: „Untersuchungen zur thermischen Stabilität acylierter Anthocyane aus Blättern von Rotkohl, Süßkartoffel und der Mexikanischen Dreimasterblume" vor.

Der Vortrag zeigt die Symbiose aus exzellenter Forschung und derer Anwendung in der Lebensmittelpraxis. Im Anschluss der Veranstaltung bestand die Möglichkeit sich von mittels Anthocyanen gefärbten Drinks überzeugen zu lassen.

Im Rahmen seiner Master-Thesis untersuchte der Geisenheimer Absolvent Philipp Lotz, ob die Unterscheidung zwischen überextrahierten Zitronensäften und Verschnitten mit Limettensaft anhand von Cumarinen zweifelsfrei möglich ist. Für diese Arbeit, die einen wertvollen Beitrag zur Aufdeckung von Lebensmittelfälschungen leisten kann, wurde Lotz am 18. November 2020 mit dem Gerd-Erbslöh-Preis und einem Preisgeld in Höhe von 750 Euro ausgezeichnet. mehr...

Vortrag mit anschließender Podiumsdiskussion der Gerd Erbslöh Stiftung

Die diesjährige Veranstaltung der Gerd-Erbslöh-Stiftung stand ganz im Zeichen der Frage welche Auswirkungen neue Techniken insbesondere im Bereich der für die Weinbereitung wichtigen Mikroorganismen auf die Weinbereitung haben könnten.

Begrüßung: Dr. Jörg Möller
Moderation: Professor Dr. Klaus Schaller

Impulsvortrag

Professor Dr. Sakkie Pretorius, Macquarie University, Sydney, Australien „Wine microbiology: genetic engineering and beyond”

anschließend

Diskussionsrunde zu Alternativen in der Wein-Gärung zum Thema:

„Von Biohefen über klassische Züchtung zu moderner Biotechnologie: Wie wird die Zukunft der Weinerzeugung aussehen?“

Teilnehmer

• Prof. Dr. Sakkie Pretorius, Macquarie University, Sydney, Australien
• Prof. Dr. Monika Christmann, Vice-President OIV
• Dr. Jürgen Fröhlich, Erbslöh Geisenheim GmbH, Head R & D Biotechnology
• Andreas Hattemer, Bundesvorsitzender ECOVIN
• Prof. Dr. Gergely Szolnoki, Hochschule Geisenheim University

Die Preisverleihung 2018 wird ausgesetzt.

8. Preisverleihung der Gerd Erbslöh Stiftung

Dienstag, 20. Juni 2017, 16:00 Uhr
Gerd-Erbslöh-Hörsaal, Von-Lade-Str. 1, 65366 Geisenheim

Begrüßung: Dr. Jörg Möller

Gastredner: Günther Nessel
ES KOMMT AUF ALLE SINNE AN!
Von Marken-Bildung und -Bindung im @Zeitalter
 
Würdigung: Prof. Dr. Helmut Dietrich
Preisverleihung zur Promotionsarbeit von Dr. Anja Bettina Irmler

„Entwicklung, sensorische Beurteilung und analytische Charakterisierung von Frucht- und Frucht-Gemüsesäften auf der Grundlage von
anthocyanreichem Beerenobst“

Würdigung: Prof. Dr. Rainer Jung
Preisverleihung zur Promotionsarbeit von Dr. Hermann Morast

„Analytische und sensorische Untersuchungen zum oenologischen Einsatz phenolischer Extrakte in Spätburgunder und Müller-Thurgau Weinen und deren Verbraucherakzeptanz“

Schlusswort: Herr Prof. Dr. Otmar Löhnertz

Musikalische Begleitung: Traute Mittlmeier & Joey Becker

7. Preisverleihung der Gerd Erbslöh Stiftung

Mittwoch, 22. Juni 2016, 16:00 Uhr
Gerd-Erbslöh-Hörsaal, Von-Lade-Str. 1, 65366 Geisenheim

Begrüßung: Dr. Jörg Möller

Gastredner: Stuart Pigott
„Riesling ist nicht mehr (nur) eine deutsche Traubensorte“
 
Würdigung: Dr. Christian von Wallbrunn
Preisverleihung zur Masterarbeit von M. Sc. Helen Kathleen Schumacher

„ Untersuchungen zur Fermentation von Theobroma cacao L.“

Würdigung: Prof. Dr. Rainer Jung
Preisverleihung zur Masterarbeit von M. Sc. Dr. Andrii Tarasov

„Kinetics of 2,4,6-trichloroanisole (TCA) migration to wine from contaminated atmosphere through different wine closures. The application of TCA barriers on the closures“

Schlusswort: Herr Prof. Dr. Otmar Löhnertz

Musikalische Begleitung: Traute Mittlmeier & Joey Becker